Vegane Carabonda – Camping-Edition

Name: Vegane Carabonda – Camping-Edition
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Vollkornnudeln, kurze Sorte, kochzeitfreundlich; 100 g Vegane Schinkenwürfel, z.B. Greenforce, ungekühlt 1–2 Tage haltbar; 1 Stück Zwiebel, klein, gewürfelt; 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt; 1 EL Öl, z.B. Rapsöl, zum Anbraten; 2 EL Kichererbsenmehl, Schneller Ei-Ersatz; 120 ml Haferdrink, oder Wasser mit Haferflocken kurz ziehen lassen; ½ TL Kurkuma, optional, für Farbe; 1 TL Pfeffer, nach Geschmack; ½ TL Kala Namak, optional, für Eiergeschmack; 0 nach Geschmack frische oder getrocknete Kräuter, aus dem Camping-Gewürzbeutel

Die vegane Carabonda ist das perfekte Gericht für Outdoor-Abenteuer! Mit vollwertigen Zutaten und ohne viel Schnickschnack gelingt dieses Gericht im Handumdrehen. Die Kombination aus al dente Vollkornnudeln, herzhaften veganen Schinkenwürfeln, aromatischen Zwiebeln und Knoblauch, sowie einem aromatischen Kichererbsenmix rundet das Geschmackserlebnis ab. In nur einem Topf zubereitet, bleibt mehr Zeit für die schönen Momente unter dem Sternenhimmel. Diese einfache, aber nahrhafte Mahlzeit ist ideal für Camping, Bikepacking oder Vanlife. Lass dich von den frischen oder getrockneten Kräutern inspirieren und genieße eine köstliche Mahlzeit draußen in der Natur!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
5 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Bring einen Campingtopf mit Wasser zum Kochen und füge die Vollkornnudeln hinzu. Koche sie bissfest, dabei darauf achten, das Wasser nicht ganz abzuschütten, um die Stärke für die Sauce zu behalten.

250 g Vollkornnudeln (kurze Sorte, kochzeitfreundlich)
Füge die veganen Schinkenwürfel, die gewürfelte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe in den Topf zu den Nudeln und brate alles in etwas Öl an, bis die Zwiebel glasig ist.

100 g Vegane Schinkenwürfel (z.B. Greenforce, ungekühlt 1–2 Tage haltbar) 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) 1 Stück Zwiebel (klein, gewürfelt) 1 EL Öl (z.B. Rapsöl, zum Anbraten)
Mische das Kichererbsenmehl mit dem Haferdrink (oder Wasser mit Haferflocken) und optionalen Gewürzen wie Kurkuma, Pfeffer und Kala Namak. Rühre die Mischung in den Topf, lasse sie ein wenig stocken.

Wartezeit 2 min

2 EL Kichererbsenmehl (Schneller Ei-Ersatz) ½ TL Kurkuma (optional, für Farbe) 120 ml Haferdrink (oder Wasser mit Haferflocken kurz ziehen lassen) ½ TL Kala Namak (optional, für Eiergeschmack) 1 TL Pfeffer (nach Geschmack)
Gib die gekochten Nudeln wieder in den Topf und vermenge alles gut. Schmecke das Gericht mit frischen oder getrockneten Kräutern ab und serviere es warm.

1 EL Öl (z.B. Rapsöl, zum Anbraten) 250 g Vollkornnudeln (kurze Sorte, kochzeitfreundlich) 100 g Vegane Schinkenwürfel (z.B. Greenforce, ungekühlt 1–2 Tage haltbar) ½ TL Kala Namak (optional, für Eiergeschmack) 1 TL Pfeffer (nach Geschmack) 2 EL Kichererbsenmehl (Schneller Ei-Ersatz) 0 0 frische oder getrocknete Kräuter (aus dem Camping-Gewürzbeutel) ½ TL Kurkuma (optional, für Farbe) 120 ml Haferdrink (oder Wasser mit Haferflocken kurz ziehen lassen) 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) 1 Stück Zwiebel (klein, gewürfelt)