Cremiger Grießbrei mit Milch und Butter
Originalname Grießbrei
Cremiger, klassischer Hartweizengrieß-Brei aus Milch, etwas Zucker und Butter. Ein einfaches, geliebtes Dessert oder süßes Abendessen, das schnell zubereitet ist und sich nach Belieben mit Zimt und Zucker, Kompott oder frischen Früchten kombinieren lässt.
- Schwierigkeit
- 5 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
230 kcal
- 8 g
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- davon Zucker
- 8 g
- Fett
- 5 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 150 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Milch in einen mittelgroßen Topf geben. Eine kleine Prise Salz hinzufügen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen.
Salz (nach Geschmack) 1000 ml Milch, 3,5 % Fett -
Zucker und Vanillezucker in die Milch einrühren, bis sie sich aufzulösen beginnen. Die Milch unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht (am Rand steigen kleine Bläschen auf).
1 Päckchen Vanillezucker 40 g Zucker -
Sobald die Milch heiß ist, den Hartweizengrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Holzlöffel langsam einrieseln lassen, damit sich keine Klümpchen bilden.
120 g Hartweizengrieß -
Die Hitze auf klein bis mittel zurückschalten und den Grießbrei unter ständigem Rühren 3–5 Minuten sanft köcheln lassen, bis er deutlich eindickt und cremig wird. Darauf achten, dass er nicht am Topfboden ansetzt.
Wartezeit 5 min
-
Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Butter gründlich unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Den Grießbrei 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen, damit er noch etwas nachquellen kann.
Wartezeit 5 min
30 g Butter -
Den Grießbrei unmittelbar vor dem Servieren kräftig durchrühren. Nach Belieben mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen oder mit Fruchtkompott anrichten und heiß oder lauwarm servieren.
Zimt-Zucker-Mischung oder Fruchtkompott zum Servieren (optional)
Utensilien
- Schneebesen oder Holzlöffel
- mittelgroßer Topf
- Messbecher
- Küchenwaage oder Messlöffel
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