Einfacher Milchbrei aus Weichweizen-Grieß
Originalname Milchbrei
Cremiger, mild-süßer Milchbrei aus Weichweizengrieß – ein klassisches, schnell gemachtes Frühstück oder Abendessen. Der Brei wird in Milch mit etwas Zucker und Vanille aufgekocht und kann pur, mit Zimt und Zucker oder frischem Obst serviert werden. Perfekt für Kinder, als leichte Mahlzeit oder als wohliges Komfortessen.
- Schwierigkeit
- 5 s
- Vorbereitung
- 10 s
- Koch/Backzeit
- 5 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
230 kcal
- 9 g
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 8 g
- Fett
- 5 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 120 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Milch in einen mittelgroßen Topf geben. Zucker und Vanillezucker einrühren und eine kleine Prise Salz hinzufügen.
Salz (nach Geschmack) 20 g Zucker 500 ml Milch, 3,5 % Fett 1 TL Vanillezucker oder gemahlene Vanille -
Milch bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist (es steigt Dampf auf, kleine Bläschen bilden sich am Rand).
-
Die Hitze etwas reduzieren. Weichweizengrieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen, damit keine Klümpchen entstehen.
60 g Weichweizengrieß -
Den Brei unter Rühren 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis er eindickt und eine cremige, aber noch gut rührbare Konsistenz hat. Falls er zu dick wird, nach Bedarf etwas Milch ergänzen.
Wartezeit 3 s
-
Topf vom Herd nehmen, Butter unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Den Milchbrei 3–5 Minuten zugedeckt quellen lassen, damit der Grieß ausquillt und der Brei besonders cremig wird.
Wartezeit 5 s
10 g Butter -
Den Milchbrei nochmals durchrühren, in Schalen füllen und nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreuen. Nach Wunsch mit frischem Obst oder Kompott servieren.
Zucker zum Bestreuen (nach Geschmack) Zimt (nach Geschmack)
Utensilien
- Schalen zum Servieren
- Schneebesen oder Holzlöffel
- mittelgroßer Topf
- Messbecher
- Waage oder Esslöffel/Teelöffel
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