Mini-Quiches mit Speck
Diese Mini-Quiches mit Speck sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine cremige Füllung aus Eiern, Sahne und würzigem Käse, die durch den herzhaften Geschmack von Speck perfekt ergänzt wird. Frische Kräuter verleihen dem Ganzen eine aromatische Note, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Ideal als Vorspeise oder für ein Buffet, sind diese kleinen Köstlichkeiten sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden leicht einfetten.
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Den Blätterteig ausrollen und in 12 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in eine Muffinmulde drücken und den Rand leicht hochziehen.
275 g Blätterteig (gekühlt) -
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
100 g Speck (gewürfelt) -
In einer Schüssel Eier, Sahne, geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen.
150 ml Sahne 1 EL Petersilie (gehackt) ½ TL Salz 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) ¼ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère) 3 Stück Eier -
Den gebratenen Speck gleichmäßig auf die Blätterteigmulden verteilen. Die Eiermischung darüber gießen.
100 g Speck (gewürfelt) -
Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und leicht gebräunt ist.
Wartezeit 25 min
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Die Quiches aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Wartezeit 5 min
Utensilien
- Schneebesen
- Backofen
- Schüssel
- Muffinblech
- Pfanne
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