Mini-Quiches mit Speck
Diese Mini-Quiches mit Speck sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine cremige Füllung aus Eiern, Sahne und würzigem Käse, die durch den herzhaften Geschmack von Speck perfekt ergänzt wird. Frische Kräuter verleihen dem Ganzen eine aromatische Note, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Ideal als Vorspeise oder für ein Buffet, sind diese kleinen Köstlichkeiten sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight.
Zutaten
Füllung
- 275 g Blätterteig gekühlt
- 100 g Speck gewürfelt
- 3 Stück Eier
- 150 ml Sahne
- 100 g Geriebener Käse z.B. Gruyère
- 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 EL Petersilie gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden leicht einfetten.
- Schritt 2
Den Blätterteig ausrollen und in 12 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in eine Muffinmulde drücken und den Rand leicht hochziehen.
275 g Blätterteig gekühlt
- Schritt 3
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
100 g Speck gewürfelt
- Schritt 4
In einer Schüssel Eier, Sahne, geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen.
150 ml Sahne 1 EL Petersilie gehackt ½ TL Salz 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt ¼ TL Pfeffer frisch gemahlen 100 g Geriebener Käse z.B. Gruyère 3 Stück Eier
- Schritt 5
Den gebratenen Speck gleichmäßig auf die Blätterteigmulden verteilen. Die Eiermischung darüber gießen.
100 g Speck gewürfelt
- Schritt 6
Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und leicht gebräunt ist.
25 min
- Schritt 7
Die Quiches aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
5 min
Utensilien
- Schneebesen
- Backofen
- Schüssel
- Muffinblech
- Pfanne
Fragen & Antworten
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