Kokosnuss-Kuchen
Dieser Kokosnuss-Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Kokosliebhaber. Der Kuchen ist saftig, aromatisch und hat eine perfekte Balance zwischen Süße und Kokosgeschmack. Die zarte Krume und die knusprige Kokosnuss-Topping machen ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert, das sowohl bei besonderen Anlässen als auch als tägliche Leckerei serviert werden kann.
Zutaten
Teig
- Mehl 250 g
- Zucker 200 g
- Butter weich 150 g
- Eier Raumtemperatur 3 Stück
- Kokosmilch 200 ml
- Backpulver 2 TL
- Vanilleextrakt 1 TL
- Salz 1 Prise
Topping
- Kokosraspeln 100 g
- Puderzucker 50 g
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
200 g Zucker 150 g Butter (weich) - Schritt 3
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
3 Stück Eier (Raumtemperatur) - Schritt 4
Die Kokosmilch und den Vanilleextrakt unterrühren.
200 ml Kokosmilch 1 TL Vanilleextrakt - Schritt 5
Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
1 Prise Salz 250 g Mehl 2 TL Backpulver - Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
45 min
- Schritt 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
30 min
- Schritt 9
Für das Topping die Kokosraspeln und den Puderzucker mischen und gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen streuen.
50 g Puderzucker 100 g Kokosraspeln
Utensilien
- Kuchenform
- Handmixer
- Rührschüssel
- Zahnstocher
- Kuchengitter
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.