Nudeln mit Walnuss-Pesto
Dieses Gericht vereint die cremige Konsistenz von Pesto mit einer nussigen Tiefe, die durch geröstete Walnüsse entsteht. Die Kombination aus frischen Kräutern, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Diese einfache Pasta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine großartige Möglichkeit, sich nach einem langen Tag zu entspannen. Serviert mit frisch geriebenem Parmesan und einem Hauch von Zitrone, wird dieses Gericht zu einem Highlight für jedes Abendessen. Perfekt für alle, die eine nahrhafte, aber dennoch unkomplizierte Mahlzeit suchen.
Zutaten
Pasta
- Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) nach Packungsanweisung kochen 320 g
- Salzwasser zum Kochen bringen 3 Liter
Walnuss-Pesto
- Walnüsse geröstet 100 g
- Frischer Basilikum blätter frisch 50 g
- Knoblauchzehen geschält 2 Stück
- Olivenöl extra virgin 100 ml
- Parmesan gerieben, zum Servieren 50 g
- Zitronensaft frisch gepresst 15 ml
- Salz nach Geschmack 5 g
- Pfeffer nach Geschmack 3 g
Schritte
- Schritt 1
Setze einen großen Topf mit 3 Litern Salzwasser auf und bringe es zum kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente.
320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) (nach Packungsanweisung kochen) 3 Liter Salzwasser (zum Kochen bringen) - Schritt 2
Während die Pasta kocht, bereite das Walnuss-Pesto vor. Gib die gerösteten Walnüsse, die frischen Basilikumblätter, die geschälten Knoblauchzehen, das Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer.
3 Liter Salzwasser (zum Kochen bringen) 320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) (nach Packungsanweisung kochen) - Schritt 3
Mixe alles bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine cremige Paste entsteht. Wenn das Pesto zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3 Liter Salzwasser (zum Kochen bringen) 320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) (nach Packungsanweisung kochen) - Schritt 4
Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und hebe dabei etwas von dem Kochwasser auf. Mische die Pasta mit dem Pesto, wobei du nach Bedarf etwas von dem Kochwasser hinzufügst, um alles gut zu vermengen.
3 Liter Salzwasser (zum Kochen bringen) 320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) (nach Packungsanweisung kochen) - Schritt 5
Serviere die Nudeln auf Tellern, bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan und garniere nach Belieben mit extra Basilikum oder Walnüssen als Topping. Guten Appetit!
320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) (nach Packungsanweisung kochen) 3 Liter Salzwasser (zum Kochen bringen)
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Küchenmesser
- Sieb
- Löffel
- Küchenmaschine oder Mixer
Fragen & Antworten
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