Ifisashi
Ein traditionelles Gericht aus Sambia, das für seine würzige Erdnusssauce bekannt ist. Das Gericht ist eine Kombination aus cremiger Erdnussbutter, saftigem Fleisch und frischem Gemüse, das in einer köstlichen Mischung aus Gewürzen und Kräutern gekocht wird. Die Erdnusssauce verleiht dem Gericht eine reiche und nussige Note, während die verschiedenen Gemüsesorten für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit sorgen. Das Ifisashi ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für alle Liebhaber der afrikanischen Küche.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 200 g Erdnussbutter
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück Aubergine
- 200 g Spinat
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 2 EL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und zum Fleisch geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
- Schritt 3
Die Tomaten und Aubergine in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Für weitere 10 Minuten braten.
- Schritt 4
Die Erdnussbutter, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
Den Spinat hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Schritt 7
Das Ifisashi heiß servieren und mit Reis oder Brot genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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