Mukeke

Name: Mukeke
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 1.5 kg Mukeke (oder ein anderer Süßwasserfisch); 400 g Tomaten; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Chilischoten; 1 Bund Koriander; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 4 Stück Bananenblätter

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Burundi

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Mukeke ist ein traditionelles Gericht aus Burundi, das für seine reichhaltigen Aromen und seine einfache Zubereitung bekannt ist. Der Fisch wird mit einer Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen mariniert und dann in Bananenblättern gedämpft, was ihm eine einzigartige, rauchige Note verleiht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der ostafrikanischen Küche auf den Tisch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Fisch

1 ½ kg

Mukeke (oder ein anderer Süßwasserfisch)ausgenommen und geschuppt

400 g

Tomatengehackt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenzerdrückt

2 Stück

Chilischotenfein gehackt

1 Bund

Koriandergehackt

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

3 EL

Olivenöl

4 Stück

Bananenblättergewaschen

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Dampfgarer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Fisch gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen.

1 ½ kg Mukeke (oder ein anderer Süßwasserfisch)ausgenommen und geschuppt– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 2

In einer großen Schüssel die gehackten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und Koriander mit dem Olivenöl vermischen.

400 g Tomatengehackt– 200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenzerdrückt– 2 Stück Chilischotenfein gehackt– 1 Bund Koriandergehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Den Fisch mit der Tomatenmischung füllen und den Rest der Mischung über den Fisch verteilen.

1 ½ kg Mukeke (oder ein anderer Süßwasserfisch)ausgenommen und geschuppt– 400 g Tomatengehackt– 200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenzerdrückt– 2 Stück Chilischotenfein gehackt– 1 Bund Koriandergehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 4

Die Bananenblätter kurz über einer Flamme erhitzen, um sie flexibler zu machen. Den Fisch in die Bananenblätter einwickeln und sicherstellen, dass er vollständig bedeckt ist.

4 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 5

00:40:00

Den eingewickelten Fisch in einen Dampfgarer legen und etwa 40 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist.

1 ½ kg Mukeke (oder ein anderer Süßwasserfisch)ausgenommen und geschuppt– 4 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 6

00:10:00

Den Fisch aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.