Parippu (Linsen) Curry

Name: Parippu (Linsen) Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Senfkörner; 10 Stück Curryblätter; 2 Stück Tomaten; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 500 ml Wasser

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Sri Lanka

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Parippu Curry ist ein traditionelles Gericht aus Sri Lanka, das mit roten Linsen zubereitet wird. Dieses herzhafte und aromatische Curry ist reich an Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die ihm eine tiefe und komplexe Geschmacksnote verleihen. Die Kokosmilch sorgt für eine cremige Textur, während die frischen Curryblätter und Senfkörner dem Gericht eine authentische Note verleihen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Rote Linsengewaschen und abgetropft

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Senfkörner

10 Stück

Curryblätter

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

500 ml

Wasser

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie zu springen beginnen.

1 TL Senfkörner– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

00:02:00

Die gemahlenen Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander) und die Curryblätter hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 10 Stück Curryblätter

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 5

Die gewaschenen und abgetropften roten Linsen hinzufügen und gut umrühren.

200 g Rote Linsengewaschen und abgetropft

Schritt 6

00:25:00

Das Wasser und die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

400 ml Kokosmilch– 500 ml Wasser

Schritt 7

Mit Salz abschmecken und gut umrühren. Das Curry heiß servieren.

1 TL Salz

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.