Parippu (Linsen) Curry

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Parippu Curry ist ein traditionelles Gericht aus Sri Lanka, das mit roten Linsen zubereitet wird. Dieses herzhafte und aromatische Curry ist reich an Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die ihm eine tiefe und komplexe Geschmacksnote verleihen. Die Kokosmilch sorgt für eine cremige Textur, während die frischen Curryblätter und Senfkörner dem Gericht eine authentische Note verleihen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.
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KI Generiert
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Arbeitszeit
15 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
200 g
Rote Linsengewaschen und abgetropft
400 ml
Kokosmilch
1 Stück
Zwiebelfein gehackt
2 Stück
Knoblauchzehenfein gehackt
2 cm
Ingwergerieben
1 TL
Kurkuma
1 TL
Kreuzkümmelgemahlen
1 TL
Koriandergemahlen
1 TL
Senfkörner
10 Stück
Curryblätter
2 Stück
Tomatengewürfelt
1 TL
Salz
2 EL
Pflanzenöl
500 ml
Wasser
Utensilien
Schneidebrettgroßer TopfKochlöffelMesser
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie zu springen beginnen.
1 TL Senfkörner 2 EL Pflanzenöl
Schritt 2
Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
1 Stück Zwiebelfein gehackt 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt 2 cm Ingwergerieben
Schritt 3
00:02:00
Die gemahlenen Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander) und die Curryblätter hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmelgemahlen 1 TL Koriandergemahlen 10 Stück Curryblätter
Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
2 Stück Tomatengewürfelt
Schritt 5
Die gewaschenen und abgetropften roten Linsen hinzufügen und gut umrühren.
200 g Rote Linsengewaschen und abgetropft
Schritt 6
00:25:00
Das Wasser und die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
400 ml Kokosmilch 500 ml Wasser
Schritt 7
Mit Salz abschmecken und gut umrühren. Das Curry heiß servieren.
1 TL Salz
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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