Chapati

Name: Chapati
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Uganda
Ingredients: 300 g Vollkornmehl; 180 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 1 EL Öl

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Uganda

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Chapati, ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche, ist ein einfaches, aber köstliches Fladenbrot, das aus Vollkornmehl hergestellt wird. Es hat eine weiche, zähe Textur und einen leicht nussigen Geschmack, der perfekt zu einer Vielzahl von Currys und Beilagen passt. Die Kunst, Chapati zuzubereiten, liegt in der richtigen Mischung und dem Kneten des Teigs sowie dem geschickten Ausrollen und Braten, um die perfekte Balance zwischen Weichheit und Knusprigkeit zu erreichen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Vollkornmehl

180 ml

Wasserlauwarm

½ TL

Salz

1 EL

Öloptional

Utensilien

Pfanne

Nudelholz

Pfannenwender

Küchentuch

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Vollkornmehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

300 g Vollkornmehl– ½ TL Salz

Schritt 2

Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.

180 ml Wasserlauwarm

Schritt 3

Falls gewünscht, das Öl hinzufügen und weiterkneten, bis es vollständig eingearbeitet ist.

1 EL Öloptional

Schritt 4

00:30:00

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.

Schritt 6

Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kreis von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen.

Schritt 7

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den ausgerollten Teig in die heiße Pfanne legen und etwa 1-2 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite leicht gebräunt ist.

Schritt 8

Den Chapati wenden und die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist. Den Chapati aus der Pfanne nehmen und warm halten. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigkugeln wiederholen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.