Banh Cuon

Name: Banh Cuon
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g Reismehl; 50 g Tapiokamehl; 600 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 200 g Schweinehackfleisch; 20 g Getrocknete Pilze; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Fischsauce; 0.5 TL Pfeffer; 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze); 1 Stück Gurke; 4 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 TL Zucker; 50 ml Wasser; 1 Stück Chilischote

0/5 (0)

Vietnam

KI Generiert

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Asiatische Küche

gedämpfte Gerichte

Nach Zutaten

Fleischgerichte

Nach Eigenschaften

Traditionelle Rezepte

Banh Cuon ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus dünnen, gedämpften Reismehlrollen besteht, die mit einer herzhaften Mischung aus Schweinefleisch und Pilzen gefüllt sind. Die zarten, durchsichtigen Rollen werden oft mit frischen Kräutern, knackigen Gurken und einer würzigen Fischsauce serviert. Dieses Gericht besticht durch seine leichte Textur und die harmonische Kombination von Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

# Asiatisch

# Fischsauce

# Schweinefleisch

# Zart

# Harmonisch

# leicht

# Reismehl

# gedämpft

# frische Kräuter

# aromatisch

# traditionell

# Vietnamesisch

# Genuss

# herzhaft

# Pilze

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

200 g

Reismehl

50 g

Tapiokamehl

600 ml

Wasser

½ TL

Salz

Füllung

200 g

Schweinehackfleisch

20 g

Getrocknete Pilzein warmem Wasser eingeweicht und fein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Fischsauce

½ TL

Pfeffer

Beilagen

1 Bund

Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze)grob gehackt

1 Stück

Gurkein dünne Scheiben geschnitten

4 EL

Fischsauce

2 EL

Limettensaft

1 TL

Zucker

50 ml

Wasser

1 Stück

Chilischotefein gehackt

Utensilien

Küchentuch

Pfanne

Messer

Schüssel

Dampfeinsatz

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

In einer großen Schüssel Reismehl, Tapiokamehl, Wasser und Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

200 g Reismehl– 50 g Tapiokamehl– 600 ml Wasser– ½ TL Salz

Schritt 2

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften. Das Schweinehackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist.

200 g Schweinehackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 3

Die eingeweichten und gehackten Pilze, Fischsauce und Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermischen. Die Füllung beiseite stellen.

20 g Getrocknete Pilzein warmem Wasser eingeweicht und fein gehackt– 2 EL Fischsauce– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

Eine dünne Schicht des Teigs in eine geölte, heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Den Teig dünn ausbreiten und zugedeckt etwa 1-2 Minuten dämpfen, bis er durchscheinend ist.

Schritt 5

Den gedämpften Teig vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf ein sauberes Tuch legen. Etwas von der Füllung in die Mitte geben und den Teig zu einer Rolle formen.

Schritt 6

Für die Beilagen die Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Wasser und gehackte Chilischote in einer kleinen Schüssel vermischen.

4 EL Fischsauce– 2 EL Limettensaft– 1 TL Zucker– 50 ml Wasser– 1 Stück Chilischotefein gehackt

Schritt 7

Die Banh Cuon Rollen mit frischen Kräutern und Gurkenscheiben servieren. Die vorbereitete Fischsauce als Dip dazu reichen.

1 Bund Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze)grob gehackt– 1 Stück Gurkein dünne Scheiben geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.