Fish Ambul Thiyal

Name: Fish Ambul Thiyal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 800 g Fischfilets; 3 EL Tamarindenpaste; 2 EL Kokosöl; 4 Stück Schalotten; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 2 TL Koriandersamen; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 200 ml Wasser

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Sri Lanka

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Fish Ambul Thiyal ist ein traditionelles srilankisches Gericht, das für seine würzige und saure Geschmacksnote bekannt ist. Die Kombination aus frischem Fisch, Tamarinde und einer Vielzahl von Gewürzen ergibt ein intensives und aromatisches Gericht, das perfekt zu Reis passt. Die langsame Kochmethode sorgt dafür, dass die Aromen tief in den Fisch eindringen, was zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis führt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Fischfiletsin große Stücke geschnitten

3 EL

Tamarindenpaste

2 EL

Kokosöl

4 Stück

Schalottenfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

2 TL

Koriandersamengeröstet und gemahlen

1 TL

Schwarzer Pfeffergrob gemahlen

1 TL

Salz

200 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Löffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Fischfilets in große Stücke schneiden und beiseite stellen.

800 g Fischfiletsin große Stücke geschnitten

Schritt 2

In einer Schüssel die Tamarindenpaste mit etwas Wasser vermischen, bis eine dicke Paste entsteht.

3 EL Tamarindenpaste– 200 ml Wasser

Schritt 3

Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Schalotten, Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Schalotten goldbraun sind.

2 EL Kokosöl– 4 Stück Schalottenfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 4

Kurkuma, gemahlene Koriandersamen und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kurkuma– 2 TL Koriandersamengeröstet und gemahlen– 1 TL Schwarzer Pfeffergrob gemahlen

Schritt 5

Die Tamarindenpaste und das Salz hinzufügen und gut vermischen.

3 EL Tamarindenpaste– 1 TL Salz

Schritt 6

Die Fischstücke in den Topf geben und vorsichtig umrühren, damit sie mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

800 g Fischfiletsin große Stücke geschnitten

Schritt 7

00:40:00

Das restliche Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart und die Sauce eingedickt ist.

200 ml Wasser

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.