Kokos-Fischpfanne mit Limette & Gemüse

Name: Kokos-Fischpfanne mit Limette & Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau); 1 Stück Paprika; 1 Stück Karotte; 50 g frischer Spinat; 1 Stück Frühlingszwiebel; 400 ml Kokosmilch; 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Zitronensalz; 2 EL Öl zum Braten; 200 g Reis (optional); 1 Stück Limette (optional); 30 g Kokoschips (optional)

0/5 (0)

Deutschland

Fisch dich glücklich! Diese cremige Kokospfanne mit zartem Fischfilet, knackigem Gemüse und frischem Spinat erobert dein Herz und deinen Magen! Verfeinert mit Chili, Zitronensalz und Limettensaft – das ist Soulfood mit Urlaubsfeeling! Dieses glutenfreie und proteinreiche Gericht ist schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Abendessen. Kombiniere es mit Reis, Limette und Kokoschips für ein noch köstlicheres Erlebnis!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

300 g

Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau)gewürfelt

1 Stück

Paprikain kleine Stücke geschnitten

1 Stück

Karottein kleine Stücke geschnitten

50 g

frischer Spinatgroße Blätter

1 Stück

Frühlingszwiebelin Ringe geschnitten

400 ml

Kokosmilch

½ TL

Chiliflocken

1 TL

Zitronensalz

2 EL

Öl zum Braten

200 g

Reis (optional)als Beilage

1 Stück

Limette (optional)zum Servieren

30 g

Kokoschips (optional)zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett

große Pfanne

Teelöffel

Esslöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2 EL Öl zum Braten

Schritt 2

00:05:00

Füge die gewürfelten Fischfilet hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

300 g Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau)gewürfelt

Schritt 3

Würze den Fisch mit 0,5 TL Chiliflocken und 1 TL Zitronensalz und rühre gut um.

½ TL Chiliflocken

–

1 TL Zitronensalz

Schritt 4

00:04:00

Schneide die Paprika und die Karotte klein und gib sie in die Pfanne. Brate sie für etwa 3-4 Minuten mit dem Fisch.

1 Stück Paprikain kleine Stücke geschnitten

–

1 Stück Karottein kleine Stücke geschnitten

Schritt 5

Nun füge die Spinatblätter und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und hebe alles vorsichtig unter.

50 g frischer Spinatgroße Blätter

–

1 Stück Frühlingszwiebelin Ringe geschnitten

Schritt 6

00:05:00

Gieße die Kokosmilch dazu und lass alles leicht köcheln, damit die Aromen sich verbinden können. Lass es etwa 5 Minuten köcheln.

400 ml Kokosmilch

Schritt 7

Serviere das Gericht heiß, garniere es optional mit Limettensaft und Kokoschips und serviere dazu Reis, wenn gewünscht.

200 g Reis (optional)als Beilage

–

1 Stück Limette (optional)zum Servieren

–

30 g Kokoschips (optional)zum Servieren

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