Dhal Curry

Name: Dhal Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 2 EL Kokosöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 0.5 Bund Frischer Koriander; 1 EL Zitronensaft

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Sri Lanka

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Dhal Curry ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der indischen Küche einfängt. Mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und cremigen Linsen bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Wärme und Geschmack. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden Liebhaber der indischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Dhal Curry

200 g

Rote Linsengewaschen

2 EL

Kokosöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Salz

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

1 EL

Zitronensaft

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

2 EL Kokosöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala hinzufügen. Alles gut vermischen und für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Garam Masala

Schritt 4

00:30:00

Die gewaschenen roten Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

200 g Rote Linsengewaschen– 400 ml Kokosmilch– 500 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Mit Salz abschmecken und den gehackten frischen Koriander und Zitronensaft unterrühren.

1 TL Salz– ½ Bund Frischer Koriandergehackt– 1 EL Zitronensaft

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.