Fufu und Okra-Suppe

Name: Fufu und Okra-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 500 g Maniokmehl; 1000 ml Wasser; 300 g Okra; 400 g Tomaten; 200 g Zwiebeln; 100 ml Palmöl; 3 Stück Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

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Nigeria

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Vegan

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Fufu und Okra-Suppe ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine sättigende Natur bekannt ist. Der Fufu, eine weiche und elastische Beilage, wird aus Maniok oder Yamswurzel hergestellt und dient als perfekte Ergänzung zur Okra-Suppe. Die Suppe selbst ist eine geschmackvolle Mischung aus Okra, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, die zusammen eine herzhafte und leicht schleimige Konsistenz ergeben. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein kulturelles Erlebnis, das die Essenz der westafrikanischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fufu

500 g

Maniokmehl

1000 ml

Wasser

Okra-Suppe

300 g

Okrain Scheiben geschnitten

400 g

Tomatengewürfelt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

100 ml

Palmöl

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

500 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Maniokmehl langsam einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis der Fufu eine glatte und elastische Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.

500 g Maniokmehl– 1000 ml Wasser

Schritt 2

Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 100 ml Palmöl– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

400 g Tomatengewürfelt

Schritt 4

00:30:00

Die geschnittenen Okra hinzufügen und gut umrühren. Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermischen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist und die Suppe eine leicht schleimige Konsistenz hat.

300 g Okrain Scheiben geschnitten– 500 ml Gemüsebrühe– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 TL Paprikapulver

Schritt 5

Den Fufu in Portionen teilen und zusammen mit der Okra-Suppe servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.