Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 g Weißkohl; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 200 g Schweinebauch; 200 g Mehl; 200 ml Dashi-Brühe; 2 Stück Eier; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 4 EL Okonomiyaki-Sauce; 4 EL Mayonnaise; 10 g Bonitoflocken; 5 g Nori (getrockneter Seetang)

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Japan

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Okonomiyaki ist ein köstlicher japanischer Pfannkuchen, der mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet wird. Der Teig ist leicht und fluffig, während die Füllung herzhaft und geschmackvoll ist. Die Kombination aus Kohl, Frühlingszwiebeln und Schweinebauch sorgt für eine wunderbare Textur und Geschmack. Abgerundet wird das Gericht mit einer süß-salzigen Okonomiyaki-Sauce und einer cremigen Mayonnaise, die dem Ganzen eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig und Füllung

400 g

Weißkohlfein gehackt

4 Stück

Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

200 g

Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten

200 g

Mehl

200 ml

Dashi-Brühe

2 Stück

Eierleicht geschlagen

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Garnitur

4 EL

Okonomiyaki-Sauce

4 EL

Mayonnaise

10 g

Bonitoflocken

5 g

Nori (getrockneter Seetang)fein geschnitten

Utensilien

große Pfanne

große Schüssel

Pfannenwender

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl, die Dashi-Brühe, die leicht geschlagenen Eier und das Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

200 g Mehl– 200 ml Dashi-Brühe– 2 Stück Eierleicht geschlagen– 1 TL Salz

Schritt 2

Den fein gehackten Weißkohl und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in den Teig geben und gut vermischen.

400 g Weißkohlfein gehackt– 4 Stück Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

Schritt 3

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.

2 EL Pflanzenöl

Schritt 4

Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und zu einem runden Pfannkuchen formen. Einige Scheiben Schweinebauch auf den Pfannkuchen legen.

200 g Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 5

00:14:00

Den Pfannkuchen etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und weitere 5-7 Minuten braten, bis der Schweinebauch durchgegart und der Pfannkuchen goldbraun ist.

Schritt 6

Den fertigen Okonomiyaki auf einen Teller geben und mit Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise, Bonitoflocken und fein geschnittenem Nori garnieren.

4 EL Okonomiyaki-Sauce– 4 EL Mayonnaise– 10 g Bonitoflocken– 5 g Nori (getrockneter Seetang)fein geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.