Spargel-Erbsen-Risotto

Name: Spargel-Erbsen-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Spargel; 150 g Erbsen; 300 g Arborio Reis; 900 ml Gemüsebrühe; 120 ml Weißwein; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Parmesan; 30 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Das Spargel-Erbsen-Risotto ist ein köstliches Gericht, das mit frischen Aromen und cremiger Konsistenz begeistert. Die leichte Süße von Spargel und Erbsen wird durch die cremige Textur des Risottos perfekt ausbalanciert. Es ist ein exquisites Geschmackserlebnis, das die Aromen der frischen Zutaten perfekt zur Geltung bringt und gleichzeitig ein wärmendes und zufriedenstellendes Gefühl vermittelt. Dieses traditionelle italienische Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für Liebhaber mediterraner Aromen.

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# herzhaft

Sylvia Bamberger

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Spargel

150 g

Erbsen

300 g

Arborio Reis

900 ml

Gemüsebrühe

120 ml

Weißwein

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Parmesan

30 g

Butter

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Topf

Schälmesser

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Spargel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 3

In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 4

Den Arborio Reis hinzufügen und kurz anrösten.

Schritt 5

Mit Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren einkochen lassen.

Schritt 6

Nach und nach die Gemüsebrühe zugeben, dabei immer wieder umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Schritt 7

Spargelstücke und Erbsen hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Schritt 8

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Butter und geriebenen Parmesan unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 9

Das Spargel-Erbsen-Risotto servieren und mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.