Takoyaki

Name: Takoyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Japan
Ingredients: 200 g Mehl; 500 ml Dashi-Brühe; 2 Stück Ei; 1 EL Sojasauce; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 150 g Oktopus; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 30 g Beni Shoga (eingelegter Ingwer); 4 EL Takoyaki-Sauce; 4 EL Mayonnaise; 10 g Bonitoflocken; 1 TL Aonori (getrockneter Seetang)

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Japan

KI Generiert

Takoyaki ist ein ikonisches japanisches Street-Food, das für seine knusprige Außenseite und seinen weichen, köstlichen Kern bekannt ist. Diese kleinen Teigbällchen sind mit zartem Oktopus gefüllt und werden mit einer Vielzahl von Toppings wie Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori serviert. Der Geschmack ist eine perfekte Balance aus herzhaft, süß und umami, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

200 g

Mehl

500 ml

Dashi-Brühe

2 Stück

1 EL

Sojasauce

1 TL

Backpulver

½ TL

Salz

Füllung und Toppings

150 g

Oktopusgekocht und in kleine Stücke geschnitten

2 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

30 g

Beni Shoga (eingelegter Ingwer)fein gehackt

4 EL

Takoyaki-Sauce

4 EL

Mayonnaise

10 g

Bonitoflocken

1 TL

Aonori (getrockneter Seetang)

Utensilien

Schneebesen

Schüssel

Spieß oder Stäbchen

Takoyaki-Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl, die Dashi-Brühe, die Eier, die Sojasauce, das Backpulver und das Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

200 g Mehl

–

500 ml Dashi-Brühe

–

2 Stück Ei

–

1 EL Sojasauce

–

1 TL Backpulver

–

½ TL Salz

Schritt 2

Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und die Vertiefungen leicht mit Öl einfetten.

Schritt 3

Den Teig in die Vertiefungen der Pfanne gießen, bis sie fast voll sind.

Schritt 4

Ein Stück Oktopus, etwas Frühlingszwiebeln und Beni Shoga in jede Vertiefung geben.

150 g Oktopusgekocht und in kleine Stücke geschnitten

–

2 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt

–

30 g Beni Shoga (eingelegter Ingwer)fein gehackt

Schritt 5

Den Teig weiter in die Vertiefungen gießen, bis sie vollständig gefüllt sind.

Schritt 6

00:05:00

Die Takoyaki-Bällchen mit einem Spieß oder Stäbchen drehen, sobald die Unterseite fest und goldbraun ist. Weiterdrehen, bis die Bällchen rund und gleichmäßig gebräunt sind.

Schritt 7

Die fertigen Takoyaki-Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori bestreuen.

4 EL Takoyaki-Sauce

–

4 EL Mayonnaise

–

10 g Bonitoflocken

–

1 TL Aonori (getrockneter Seetang)

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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