Banana Bliss Muffins & Dinkel-Himbeer-Brownies

Name: Banana Bliss Muffins & Dinkel-Himbeer-Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Dinkelmehl; 2 Stück reife Bananen; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Ahorn- oder Dattelsirup; 50 ml pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink); 6 Stück frische oder TK Himbeeren; 30 g Zartbitterschokolade

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Snack

Zubereitungsart

Backen

Bäckerei

Mahlzeit

Desserts

Ernährungsformen

Vegan

Erlebe die Kombination aus fruchtigen Banana Bliss Muffins und schokoladigen Dinkel-Himbeer-Brownies – ein himmlisches Duo, das leicht, saftig und vegan ist! Die Muffins bestechen mit dem natürlichen Süßgeschmack reifer Bananen und zartschmelzender Schokolade, während die Brownies mit ihrer schokoladigen Textur und fruchtigen Himbeeren aufwarten. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder zum Verstecken in der Tiefkühltruhe für süße Notfälle!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Banana Bliss Muffins

150 g

Dinkelmehl

2 Stück

reife Bananenals Ei-Ersatz

1 TL

Zimt

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

2 EL

Ahorn- oder Dattelsirup

50 ml

pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink)ggf. etwas mehr

6 Stück

frische oder TK Himbeeren

30 g

Zartbitterschokoladegehackt

Utensilien

Mischschüssel

Ofen

Muffinblech

Löffel

Teigschaber

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2

In einer Schüssel das Dinkelmehl, die reifen Bananen, den Zimt, das Backpulver, das Salz, den Sirup und die pflanzliche Milch vermengen, bis der Teig glatt ist.

150 g Dinkelmehl

–

2 Stück reife Bananenals Ei-Ersatz

–

1 TL Zimt

–

1 TL Backpulver

–

1 Prise Salz

–

2 EL Ahorn- oder Dattelsirup

–

50 ml pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink)ggf. etwas mehr

Schritt 3

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und in die Mitte jedes Muffins eine Himbeere drücken.

6 Stück frische oder TK Himbeeren

Schritt 4

Die gehackte Zartbitterschokolade gleichmäßig auf den Muffins verteilen.

30 g Zartbitterschokoladegehackt

Schritt 5

00:20:00

Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind.