Pilzravioli

Name: Pilzravioli
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; 3 Stück Eier; 5 g Salz; 300 g Pilze; 2 Stück Schalotten; 1 Zehe Knoblauch; 150 g Ricotta; 50 g Parmesan; 2 EL Petersilie; 50 g Butter; 5 g Salz; 5 g Pfeffer; 50 g Butter; 10 Blätter Salbei; 50 g Parmesan

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KI Generiert

Vegetarisch

Diese zarten Pilzravioli sind ein wahrer Genuss und perfekt für ein festliches Abendessen. Die Füllung aus saftigen Pilzen, feinen Kräutern und würzigem Käse sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis. Die Ravioli werden in einer delikaten Sauce serviert, die den Geschmack der Pilze noch mehr zur Geltung bringt. Ein wahrer Gaumenschmaus, der Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern wird.

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# Pilze

# Mit Käse

Max Mayr

Software Engineer

mayr_max

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Arbeitszeit

1 h 30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pilzravioli

300 g

Mehl

3 Stück

Eier

5 g

Salz

300 g

Pilze

2 Stück

Schalotten

1 Zehe

Knoblauch

150 g

Ricotta

50 g

Parmesan

2 EL

Petersilie

50 g

Butter

5 g

Salz

5 g

Pfeffer

Sauce

50 g

Butter

10 Blätter

Salbei

50 g

Parmesan

Utensilien

Nudelbrett

Nudelholz

Schöpfkelle

Pfanne

Kochtopf

Ravioliform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Teig Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken und die Eier hineingeben.

Schritt 2

Mit einer Gabel die Eier vorsichtig verquirlen und allmählich das Mehl von innen nach außen einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 3

Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Schritt 4

Für die Füllung die Pilze putzen und fein hacken. In einer Pfanne Schalotten und Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten.

Schritt 5

Pilze hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Abkühlen lassen.

Schritt 6

Pilzmasse mit Ricotta, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 7

Den Nudelteig dünn ausrollen und mit der Pilzfüllung belegen. Einen weiteren Teig darüberlegen, Ravioli ausstechen und die Ränder gut verschließen.

Schritt 8

Die Ravioli in leicht köchelndem Salzwasser etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Schritt 9

Für die Sauce Butter in einer Pfanne schmelzen, Salbeiblätter hinzufügen und kurz anbraten.

Schritt 10

Die gekochten Ravioli in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken, bis sie von der Sauce umhüllt sind. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.