Soba

Name: Soba
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 g Soba Nudeln; 3 l Wasser; 1 TL Salz; 100 ml Sojasauce; 50 ml Mirin; 200 ml Dashi-Brühe; 1 TL Zucker; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Nori-Blätter; 1 EL Sesamsamen

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Japan

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Soba ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus Buchweizennudeln besteht und oft kalt mit einer würzigen Dipping-Sauce serviert wird. Die Kombination aus den erdigen Aromen der Buchweizennudeln und der herzhaften, leicht süßen Sauce bietet ein erfrischendes und dennoch sättigendes Geschmackserlebnis. Perfekt für heiße Sommertage oder als leichtes, gesundes Mittagessen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Soba Nudeln

400 g

Soba Nudeln

3 l

Wasserzum Kochen

1 TL

Salz

Dipping-Sauce

100 ml

Sojasauce

50 ml

Mirin

200 ml

Dashi-Brüheabgekühlt

1 TL

Zucker

2 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

1 Stück

Nori-Blätterin feine Streifen geschnitten

1 EL

Sesamsamengeröstet

Utensilien

Schüssel

Sieb

Schälchen

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Einen großen Topf mit 3 Litern Wasser und 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Die Soba Nudeln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, normalerweise etwa 5-7 Minuten.

400 g Soba Nudeln– 3 l Wasserzum Kochen– 1 TL Salz

Schritt 2

Die gekochten Nudeln in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen. Gut abtropfen lassen.

400 g Soba Nudeln

Schritt 3

In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Dashi-Brühe und Zucker vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Sauce in kleine Schälchen zum Dippen verteilen.

100 ml Sojasauce– 50 ml Mirin– 200 ml Dashi-Brüheabgekühlt– 1 TL Zucker

Schritt 4

Die gekochten und abgekühlten Soba Nudeln auf Serviertellern anrichten. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, Nori-Streifen und gerösteten Sesamsamen garnieren.

400 g Soba Nudeln– 2 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 Stück Nori-Blätterin feine Streifen geschnitten– 1 EL Sesamsamengeröstet

Schritt 5

Die Nudeln in die Dipping-Sauce tauchen und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.