Rensdyrsteak

Name: Rensdyrsteak
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Grönland
Ingredients: 800 g Rensdyrsteak; 2 EL Olivenöl; 50 g Butter; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Zweig Rosmarin; 2 Zweig Thymian; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 200 ml Rotwein; 200 ml Rinderbrühe; 2 Stück Schalotten; 30 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 800 g Kartoffeln; 50 g Butter; 100 ml Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 300 g Karotten; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

0/5 (0)

Grönland

KI Generiert

Nach Eigenschaften

Gourmet

Internationale Küche

Nordische Küche

Menü

Hauptgericht

Wild

Nach Anlass

Festtagsgerichte

Rensdyrsteak ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Essenz der nordischen Küche einfängt. Das zarte und saftige Rentierfleisch wird perfekt gebraten und mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce serviert, die die natürlichen Aromen des Fleisches hervorhebt. Begleitet von geröstetem Gemüse und einer samtigen Kartoffelpüree, bietet dieses Gericht ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Geschmacksrichtungen, das jeden Gaumen erfreut.

# Braten

# Rentier

# Gemüse

# Hauptgericht

# Saucen

# Zart

# saftig

# Winter

# Festlich

# Kartoffelpüree

# Gourmet

# aromatisch

# Wild

# herzhaft

# Nordisch

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Rensdyrsteak

800 g

Rensdyrsteakin 4 Steaks geschnitten

2 EL

Olivenöl

50 g

Butter

2 Stück

Knoblauchzehenzerdrückt

2 Zweig

Rosmarin

2 Zweig

Thymian

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Sauce

200 ml

Rotwein

200 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Schalottenfein gehackt

30 g

Butterkalt, in Würfeln

1 Prise

Salz

1 Prise

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Beilagen

800 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

50 g

Butter

100 ml

Milcherwärmt

1 TL

Salz

1 Prise

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

300 g

Karottengeschält und in Stifte geschnitten

1 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Messer

Topf

Ofen

Schneebesen

Schneidebrett

Kartoffelstampfer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Rensdyrsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Steaks von jeder Seite etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben.

800 g Rensdyrsteakin 4 Steaks geschnitten– 2 EL Olivenöl– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

Butter, Knoblauch, Rosmarin und Thymian in die Pfanne geben. Die Steaks mit der geschmolzenen Butter übergießen und weitere 2 Minuten braten.

50 g Butter– 2 Stück Knoblauchzehenzerdrückt– 2 Zweig Rosmarin– 2 Zweig Thymian

Schritt 3

00:05:00

Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Für die Sauce die Schalotten in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Rotwein hinzufügen und auf die Hälfte reduzieren lassen.

200 ml Rotwein– 2 Stück Schalottenfein gehackt

Schritt 5

Rinderbrühe hinzufügen und erneut auf die Hälfte reduzieren lassen. Die kalte Butter einrühren, bis die Sauce glänzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 ml Rinderbrühe– 30 g Butterkalt, in Würfeln– 1 Prise Salz– 1 Prise Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und warme Milch hinzufügen und zu einem glatten Püree zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

800 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 50 g Butter– 100 ml Milcherwärmt– 1 TL Salz– 1 Prise Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

00:20:00

Die Karotten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

300 g Karottengeschält und in Stifte geschnitten– 1 EL Olivenöl– 1 Prise Salz– 1 Prise Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.