Yalanci Manti: Türkische Muschelnudeln mit Tomaten-Butter-Sauce und Hackfleisch

Name: Yalanci Manti: Türkische Muschelnudeln mit Tomaten-Butter-Sauce und Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türkei
Ingredients: 4 Stiele Minze; 400 g Joghurt, griechisch, 10% Fett; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 g Butter; 150 g Tomatenmark; 500 g Muschelnudeln; 2 EL Bratöl; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 400 g Rinderhack; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Zwiebeln; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

5/5 (1)

Türkei

Dieses köstliche Rezept für Muschelnudeln vereint die saftige Frische von Tomatenmark und die aromatische Tiefe von Rinderhack in einer vollmundigen Buttersoße. Angereichert mit einer Prise Paprikapulver und ergänzt durch einen erfrischenden Minz-Joghurt, bietet das Gericht eine harmonische Kombination aus herzhaften und frischen Aromen. Ein ideales Rezept für ein entspanntes Abendessen oder ein festliches Familienessen!

nicolaskainz

Nicolas Kainz

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Minz-Joghurt

4 Stiele

Minze

400 g

Joghurt, griechisch, 10% Fett

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Tomatensauce

150 g

Butter

150 g

Tomatenmark

Nudeln

500 g

Muschelnudeln

Hackfleischmischung

2 EL

Bratöl

2 TL

Paprikapulver, edelsüß

400 g

Rinderhack

2 Stück

Knoblauchzehen

2 Stück

Zwiebeln

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Abtropfsieb

Topf

Teller

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für die Tomatensoße die Butter in einem Topf schmelzen. Das Tomatenmark einrühren und die Mischung bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Etwas Bratöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich und leicht durchsichtig sind.

Schritt 3

Das Rinderhack in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es fein zerfällt. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die Muschelnudeln nach der Anleitung auf der Packung garen.

Schritt 5

Die Minze gründlich waschen, trocknen und fein hacken. Anschließend mit dem griechischen Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die Nudeln abgießen und mit der aromatischen Tomaten-Butter-Soße sowie der würzigen Hackfleischmischung vermengen. Großzügig mit dem frischen Minz-Joghurt beträufeln und direkt servieren.

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