Hangi

Name: Hangi
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Neuseeland
Ingredients: 2 kg Lammkeule; 2 kg Schweineschulter; 8 Stück Hähnchenschenkel; 1 kg Kürbis; 1.5 kg Süßkartoffeln; 1.5 kg Kartoffeln; 1 kg Karotten; 1 Stück Kohl; 2 EL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 l Wasser

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Neuseeland

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Festessen

Hangi ist ein traditionelles neuseeländisches Gericht der Māori, das in einem Erdofen zubereitet wird. Es vereint die Aromen von zartem Fleisch und Gemüse, die langsam in einem Erdofen gegart werden, wodurch sie eine rauchige und erdige Note erhalten. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die tief in der Kultur und Geschichte der Māori verwurzelt ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

4 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Hangi

2 kg

Lammkeulein große Stücke geschnitten

2 kg

Schweineschulterin große Stücke geschnitten

8 Stück

Hähnchenschenkelnull

1 kg

Kürbisin große Stücke geschnitten

1 ½ kg

Süßkartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten

1 ½ kg

Kartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten

1 kg

Karottengeschält und in große Stücke geschnitten

1 Stück

Kohlin große Stücke geschnitten

2 EL

Salznull

1 TL

Pfeffernull

2 l

Wassernull

Utensilien

Schaufel

feuchte Tücher

Bananenblätter oder Alufolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Bereite den Erdofen vor, indem du ein großes Loch gräbst und Steine darin erhitzt, bis sie glühend heiß sind.

Schritt 2

Wickle das Fleisch und Gemüse in Bananenblätter oder Alufolie ein, um sie vor direktem Kontakt mit den heißen Steinen zu schützen.

2 kg Lammkeulein große Stücke geschnitten– 2 kg Schweineschulterin große Stücke geschnitten– 8 Stück Hähnchenschenkelnull– 1 kg Kürbisin große Stücke geschnitten– 1 ½ kg Süßkartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten– 1 ½ kg Kartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten– 1 kg Karottengeschält und in große Stücke geschnitten– 1 Stück Kohlin große Stücke geschnitten

Schritt 3

Lege die eingewickelten Pakete auf die heißen Steine im Erdofen und bedecke sie mit feuchten Tüchern und Erde, um die Hitze einzuschließen.

Schritt 4

04:00:00

Lasse das Hangi etwa 4 Stunden lang garen.

Schritt 5

Grabe das Hangi aus und entferne die Pakete vorsichtig.

Schritt 6

Öffne die Pakete und serviere das zarte, rauchige Fleisch und Gemüse heiß.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.