Pogača

Name: Pogača
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Montenegro
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Wasser; 10 g Hefe; 1 TL Zucker; 1.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 50 g Butter

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Montenegro

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Brot

Pogača ist ein traditionelles, herzhaftes Brot, das in vielen Balkanländern beliebt ist. Es hat eine knusprige Kruste und eine weiche, luftige Krume, die perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Der Geschmack ist reich und buttrig, mit einem Hauch von Salz, der die Aromen verstärkt. Dieses Brot ist ideal für jede Mahlzeit, ob als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder einfach mit etwas Käse und Olivenöl genossen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Weizenmehl

250 ml

Wasserlauwarm

10 g

Hefefrisch

1 TL

Zucker

1 ½ TL

Salz

2 EL

Olivenöl

50 g

Buttergeschmolzen

Utensilien

Küchentuch

Backblech

Schüssel

Backpapier

Gitterrost

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe mit dem Zucker in das lauwarme Wasser geben und gut verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und Blasen bildet.

250 ml Wasserlauwarm– 10 g Hefefrisch– 1 TL Zucker

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz hinzufügen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingeben.

500 g Weizenmehl– 1 ½ TL Salz– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.

Schritt 4

01:00:00

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 5

Den Teig erneut kurz durchkneten und zu einem runden Laib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen.

50 g Buttergeschmolzen

Schritt 6

00:10:00

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig nochmals 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7

00:40:00

Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.