Schokoladenfondant mit flüssigem Kern

Name: Schokoladenfondant mit flüssigem Kern
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 3 Stück Eier; 3 Stück Eigelb; 100 g Zucker; 50 g Mehl; 10 g Butter; 1 EL Kakaopulver

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Frankreich

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Ein Schokoladenfondant mit flüssigem Kern ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Die zarte, kuchenartige Außenschicht umhüllt einen verführerisch flüssigen Schokoladenkern, der beim Anschneiden sanft herausfließt. Die Kombination aus der intensiven Schokoladennote und der samtigen Textur macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines exquisiten Menüs.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Schokoladenfondant

200 g

Zartbitterschokoladegehackt

100 g

Butterin Stücke geschnitten

3 Stück

Eiernull

3 Stück

Eigelbnull

100 g

Zuckernull

50 g

Mehlgesiebt

10 g

Butterzum Einfetten

1 EL

Kakaopulverzum Bestäuben

Utensilien

Handmixer

Wasserbad

Backblech

Förmchen

Schüssel

Backofen

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier Förmchen mit Butter einfetten und mit Kakaopulver bestäuben.

10 g Butterzum Einfetten

–

1 EL Kakaopulverzum Bestäuben

Schritt 2

Die gehackte Schokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

200 g Zartbitterschokoladegehackt

–

100 g Butterin Stücke geschnitten

Schritt 3

In einer separaten Schüssel die Eier, Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen oder Handmixer schaumig schlagen.

3 Stück Eiernull

–

3 Stück Eigelbnull

–

100 g Zuckernull

Schritt 4

Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.

200 g Zartbitterschokoladegehackt

–

100 g Butterin Stücke geschnitten

–

3 Stück Eiernull

–

3 Stück Eigelbnull

–

100 g Zuckernull

Schritt 5

Das gesiebte Mehl unter die Masse heben, bis alles gut vermischt ist.

50 g Mehlgesiebt

Schritt 6

Die Masse gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.

Schritt 7

00:10:00

Die Förmchen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich ist.

Schritt 8

00:02:00

Die Fondants aus dem Ofen nehmen und etwa 1-2 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig auf Teller stürzen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.