Sarmale

Name: Sarmale
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Moldawien
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind); 100 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 Stück Weißkohl; 2 EL Tomatenmark; 400 g Tomaten (passiert); 500 ml Wasser; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

0/5 (0)

Moldawien

KI Generiert

Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgerichte

Nach Eigenschaften

Hausmannskost

Schmorgerichte

Nach Anlass

Festtagsgerichte

Sarmale ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das aus zarten Kohlblättern besteht, die mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllt sind. Diese köstlichen Rouladen werden langsam in einer aromatischen Tomatensauce geschmort, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack und eine saftige Textur verleiht. Ein wahres Festmahl, das die Aromen der rumänischen Küche perfekt einfängt.

# Festessen

# Tomatensauce

# Hausmannskost

# Hackfleisch

# Familienessen

# Winter

# rumänisch

# Reis

# Komfortessen

# Kohlrouladen

# aromatisch

# traditionell

# Schmorgericht

# herzhaft

# Herbst

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Hackfleisch (Schwein oder Rind)

100 g

Reisgewaschen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

Kohlrouladen

1 Stück

WeißkohlBlätter abgelöst

2 EL

Tomatenmark

400 g

Tomaten (passiert)

500 ml

Wasser

2 Stück

Lorbeerblätter

2 EL

Öl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

große Schüssel

scharfes Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gewaschenen Reis, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.

500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)– 100 g Reisgewaschen– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– ½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver

Schritt 2

00:05:00

Die Kohlblätter vorsichtig vom Kopf lösen und in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen.

1 Stück WeißkohlBlätter abgelöst

Schritt 3

Jeweils ein Kohlblatt nehmen, einen Löffel der Fleischmischung darauf geben und das Blatt fest einrollen, die Seiten dabei einschlagen, um die Füllung zu umschließen.

500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)– 1 Stück WeißkohlBlätter abgelöst

Schritt 4

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Tomatenmark kurz anrösten. Die passierten Tomaten und das Wasser hinzufügen und gut umrühren.

2 EL Tomatenmark– 400 g Tomaten (passiert)– 500 ml Wasser– 2 EL Öl

Schritt 5

02:00:00

Die Kohlrouladen dicht an dicht in den Topf legen. Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Topf abdecken und die Rouladen bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen.

1 Stück WeißkohlBlätter abgelöst– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 6

00:30:00

Die Sarmale vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.