Naengmyeon

Name: Naengmyeon
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nordkorea
Ingredients: 300 g Rinderbrust; 2 l Wasser; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 400 g Buchweizennudeln; 1 Stück Gurke; 1 Stück Koreanische Birne; 2 Stück hartgekochte Eier; 1 TL Senf; 1 TL Reisessig

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Nordkorea

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Nach Eigenschaften

Sommergerichte

Koreanisch

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Hauptgericht

Gesunde Küche

Nudeln

Naengmyeon ist ein erfrischendes koreanisches Gericht, das besonders an heißen Sommertagen geschätzt wird. Die kalten Buchweizennudeln, serviert in einer würzigen und leicht säuerlichen Brühe, bieten eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack. Die Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Rindfleisch und einem Hauch von Senf und Essig macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Brühe

300 g

Rinderbrustin Scheiben geschnitten

2 l

Wasser

3 Stück

Knoblauchzehengeschält

20 g

Ingwerin Scheiben geschnitten

2 Stück

Frühlingszwiebelngrob gehackt

2 EL

Sojasauce

2 EL

Reisessig

1 EL

Zucker

1 TL

Salz

Nudeln und Garnitur

400 g

Buchweizennudeln

1 Stück

Gurkein dünne Streifen geschnitten

1 Stück

Koreanische Birnein dünne Scheiben geschnitten

2 Stück

hartgekochte Eierhalbiert

1 TL

Senf

1 TL

Reisessig

Utensilien

Schüsseln

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die Rinderbrust in einem großen Topf mit Wasser, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

300 g Rinderbrustin Scheiben geschnitten– 2 l Wasser– 3 Stück Knoblauchzehengeschält– 20 g Ingwerin Scheiben geschnitten– 2 Stück Frühlingszwiebelngrob gehackt

Schritt 2

01:00:00

Die Brühe durch ein Sieb gießen und die festen Bestandteile entfernen. Die Brühe abkühlen lassen und dann im Kühlschrank vollständig kühlen.

Schritt 3

Die gekühlte Brühe mit Sojasauce, Reisessig, Zucker und Salz abschmecken.

2 EL Sojasauce– 2 EL Reisessig– 1 EL Zucker– 1 TL Salz

Schritt 4

Die Buchweizennudeln nach Packungsanweisung kochen, abspülen und in kaltem Wasser abschrecken.

400 g Buchweizennudeln

Schritt 5

Die Nudeln in Schüsseln verteilen und die gekühlte Brühe darüber gießen.

Schritt 6

Mit Gurkenstreifen, Birnenscheiben, halbierten Eiern und Rindfleischscheiben garnieren. Einen Klecks Senf und einen Spritzer Reisessig hinzufügen.

1 Stück Gurkein dünne Streifen geschnitten– 1 Stück Koreanische Birnein dünne Scheiben geschnitten– 2 Stück hartgekochte Eierhalbiert– 1 TL Senf– 1 TL Reisessig

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.