Zucchini-Nudeln mit Pesto

Name: Zucchini-Nudeln mit Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 800 g Zucchini; 50 g Basilikumblätter; 2 Stück Knoblauchzehe; 30 g Pinienkerne; 100 ml Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das die Frische von Zucchini mit dem intensiven Geschmack von hausgemachtem Pesto kombiniert. Die Zucchini-Nudeln bieten eine gesunde und kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Nudeln, während das Pesto mit Basilikum, Knoblauch und Pinienkernen für ein aromatisches Erlebnis sorgt. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

5 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zucchini-Nudeln

800 g

Zucchinimit einem Spiralschneider in Nudeln geschnitten

Pesto

50 g

Basilikumblätterfrisch

2 Stück

Knoblauchzehegeschält

30 g

Pinienkernegeröstet

100 ml

Olivenölextra vergine

1 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Mixer

Spiralschneider

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.

800 g Zucchinimit einem Spiralschneider in Nudeln geschnitten

Schritt 2

Für das Pesto die Basilikumblätter, Knoblauchzehen, gerösteten Pinienkerne, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

50 g Basilikumblätterfrisch– 2 Stück Knoblauchzehegeschält– 30 g Pinienkernegeröstet– 100 ml Olivenölextra vergine– 1 EL Zitronensaftfrisch gepresst– ½ TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Die Zucchini-Nudeln in eine große Schüssel geben und das Pesto darüber verteilen. Gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit Pesto bedeckt sind.

800 g Zucchinimit einem Spiralschneider in Nudeln geschnitten– 50 g Basilikumblätterfrisch– 2 Stück Knoblauchzehegeschält– 30 g Pinienkernegeröstet– 100 ml Olivenölextra vergine– 1 EL Zitronensaftfrisch gepresst– ½ TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Die Zucchini-Nudeln sofort servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.