Gebratene Gans

Name: Gebratene Gans
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 4 kg Gans; 3 Stück Äpfel; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Thymian; 1 Bund Rosmarin; 2 EL Salz; 1 TL Pfeffer; 500 ml Wasser

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Hongkong

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Die gebratene Gans ist ein Festmahl, das durch seine knusprige Haut und das zarte, saftige Fleisch besticht. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen durchdringen das Fleisch und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und Feiertage, bei denen man seine Gäste beeindrucken möchte.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Gans und Füllung

4 kg

Gansausgenommen

3 Stück

Äpfelgeviertelt und entkernt

2 Stück

Zwiebelngeviertelt

4 Stück

Knoblauchzehengeschält

1 Bund

Thymianfrisch

1 Bund

Rosmarinfrisch

2 EL

Salz

1 TL

Pfefferfrisch gemahlen

500 ml

Wasser

Utensilien

Bräter

Messer

Ofen

Küchengarn

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Gans innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.

4 kg Gansausgenommen

Schritt 2

Die Äpfel und Zwiebeln vierteln und entkernen bzw. schälen. Die Knoblauchzehen schälen.

3 Stück Äpfelgeviertelt und entkernt– 2 Stück Zwiebelngeviertelt– 4 Stück Knoblauchzehengeschält

Schritt 3

Die Gans innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.

2 EL Salz– 1 TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Die Gans mit den geviertelten Äpfeln, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Thymian und Rosmarin füllen.

3 Stück Äpfelgeviertelt und entkernt– 2 Stück Zwiebelngeviertelt– 4 Stück Knoblauchzehengeschält– 1 Bund Thymianfrisch– 1 Bund Rosmarinfrisch

Schritt 5

Die Gans mit Küchengarn zubinden, um die Füllung zu sichern. Die Gans mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und 500 ml Wasser hinzufügen.

4 kg Gansausgenommen– 500 ml Wasser

Schritt 6

02:30:00

Die Gans im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 Stunden braten. Dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.

Schritt 7

00:30:00

Die Gans wenden und weitere 30 Minuten braten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

Schritt 8

00:15:00

Die Gans aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.