Galettes

Name: Galettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Saint-Pierre und Miquelon
Ingredients: 250 g Buchweizenmehl; 500 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 200 g Champignons; 150 g Spinat; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Saint-Pierre und Miquelon

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Galettes sind eine köstliche französische Spezialität, die durch ihre knusprige Textur und den herzhaften Geschmack bestechen. Diese vielseitigen Pfannkuchen können mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden, von herzhaft bis süß, und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis der bretonischen Küche. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Brunch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Buchweizenmehl

500 ml

Wasser

½ TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Füllung

200 g

Champignonsin Scheiben geschnitten

150 g

Spinatfrisch

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Schneebesen

Schüssel

Messer

Pfanne

Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Das Buchweizenmehl in eine große Schüssel geben. Das Wasser nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Salz und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

250 g Buchweizenmehl– 500 ml Wasser– ½ TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 g Champignonsin Scheiben geschnitten– 150 g Spinatfrisch– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 EL Olivenöl– ½ TL Salz– 1 Prise Pfeffer

Schritt 3

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten backen, bis die Ränder knusprig werden und sich leicht von der Pfanne lösen. Den Galette wenden und weitere 1-2 Minuten backen.

Schritt 4

Die fertigen Galettes auf einen Teller legen und warm halten. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Schritt 5

Die Galettes mit der vorbereiteten Füllung füllen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.