Gnocchi mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Gnocchi mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 1 Bund Basilikum; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Italien

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Gnocchi mit Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Frische von reifen Tomaten und duftendem Basilikum mit der zarten Textur von Gnocchi vereint. Die Sauce ist leicht und aromatisch, mit einem Hauch von Knoblauch und Olivenöl, der die natürlichen Aromen der Zutaten hervorhebt. Dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel für die Einfachheit und Eleganz der italienischen Küche, die mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten ein unvergessliches Geschmackserlebnis schafft.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

150 g

Mehl

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 TL

Salz

Tomaten-Basilikum-Sauce

2 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengewürfelt

1 Bund

Basilikumfrisch, grob gehackt

½ TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Pfanne

Schaumlöffel

Topf

Kartoffelpresse

Gabel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

150 g Mehl

–

1 Stück Eileicht geschlagen

–

1 TL Salz

Schritt 3

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Diese in etwa 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.

Schritt 4

Die Gnocchi in leicht gesalzenem, kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Für die Sauce das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

2 EL Olivenöl

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 6

00:10:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

400 g Tomatengewürfelt

Schritt 7

Das gehackte Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Bund Basilikumfrisch, grob gehackt

–

½ TL Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 8

Die Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.