Lebkuchen nach Nürnberger Art

Name: Lebkuchen nach Nürnberger Art
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Honig; 100 g Rohrohrzucker; 100 g Butter; 2 Stück Eier; 300 g Mehl; 15 g Backpulver; 100 g gemahlene Mandeln; 15 g Lebkuchengewürz; 3 g Pottasche; 1 g Salz; 15 g Zitronenabrieb

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Lebkuchen sind die klassischen Weihnachtsplätzchen, die mit ihrem würzigen Aroma und der weichen Textur in der kalten Jahreszeit einfach nicht fehlen dürfen. Diese Nürnberger Variante verfügt über eine feine Mischung aus Honig, Nüssen und Gewürzen, die jedes Stück zu einem Genuss machen. Die gehackten Nüsse verleihen einen herrlichen Crunch, während der Zuckerguss die Lebkuchen glänzend und einladend macht. Perfekt für den Weihnachtsmarkt oder als süßes Geschenk!

malsati-team

malsati team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Honig

100 g

Rohrohrzucker

100 g

Butterweich

2 Stück

Eier

300 g

Mehl

15 g

Backpulver

100 g

gemahlene Mandeln

15 g

Lebkuchengewürz

3 g

Pottasche

1 g

Salz

15 g

Zitronenabrieb

Utensilien

Schüssel

Teigroller

Backform

Ausstechformen

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Honig, den Rohrohrzucker und die butter in einer großen Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

250 g Honig

–

100 g Rohrohrzucker

–

100 g Butterweich

Schritt 2

Die Eier nacheinander unterrühren, bis sie gut eingearbeitet sind.

2 Stück Eier

Schritt 3

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, die gemahlenen Mandeln, das Lebkuchengewürz, die Pottasche und das Salz vermischen.

300 g Mehl

–

15 g Backpulver

–

100 g gemahlene Mandeln

–

15 g Lebkuchengewürz

–

3 g Pottasche

–

1 g Salz

Schritt 4

Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Honigmasse mischen und den Zitronenabrieb hinzufügen.

15 g Zitronenabrieb

Schritt 5

01:00:00

Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 6

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 7

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen die Lebkuchen ausstechen. Auf das Backblech legen.

Schritt 8

00:15:00

Die Lebkuchen für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 9

Die Lebkuchen nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss verzieren.

Schritt 10

25:00:00

Vor dem Servieren mindestens 1 Tag ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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