Marillenknödel

Name: Marillenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Liechtenstein
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 50 g Grieß; 50 g Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 12 Stück Aprikosen; 12 TL Zucker; 100 g Butter; 100 g Semmelbrösel; 1 TL Zimt; 2 EL Zucker

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Liechtenstein

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Marillenknödel sind eine österreichische Delikatesse, die mit saftigen Aprikosen gefüllt und in einem zarten Kartoffelteig eingehüllt sind. Diese Knödel werden in Butterbröseln gewälzt und mit einer Prise Zimt und Zucker bestreut, was ihnen eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise serviert werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Kartoffelnmehligkochend, geschält

150 g

Mehl

50 g

Grieß

50 g

Butterweich

1 Stück

½ TL

Salz

Füllung

12 Stück

Aprikosenentkernt

12 TL

Zucker

Butterbrösel

100 g

Butter

100 g

Semmelbrösel

1 TL

Zimt

2 EL

Zucker

Utensilien

Pfanne

Kartoffelpresse

Schaumlöffel

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.

500 g Kartoffelnmehligkochend, geschält

Schritt 2

Die abgekühlten Kartoffeln mit Mehl, Grieß, weicher Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Kartoffelnmehligkochend, geschält– 150 g Mehl– 50 g Grieß– 50 g Butterweich– 1 Stück Ei– ½ TL Salz

Schritt 3

Die Aprikosen entkernen und jede Aprikose mit einem Teelöffel Zucker füllen.

12 Stück Aprikosenentkernt– 12 TL Zucker

Schritt 4

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück flach drücken, eine gefüllte Aprikose in die Mitte legen und den Teig darum schließen, sodass eine Kugel entsteht.

12 Stück Aprikosenentkernt– 12 TL Zucker

Schritt 5

00:15:00

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Zimt und Zucker hinzufügen und gut vermischen.

100 g Butter– 100 g Semmelbrösel– 1 TL Zimt– 2 EL Zucker

Schritt 7

Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen.

100 g Butter– 100 g Semmelbrösel– 1 TL Zimt– 2 EL Zucker

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.