Kleicha

Name: Kleicha
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 24
Cuisine: Irak
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 100 g Zucker; 100 ml Milch; 10 g Hefe; 1 TL Salz; 300 g Datteln; 50 g Butter; 1 TL Kardamom; 1 TL Zimt

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Irak

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Gebäck

Kleicha ist ein traditionelles irakisches Gebäck, das oft zu festlichen Anlässen wie Eid und Hochzeiten serviert wird. Diese köstlichen Kekse sind mit einer aromatischen Dattelfüllung gefüllt und haben eine zarte, buttrige Textur. Die Kombination aus süßen Datteln und duftenden Gewürzen wie Kardamom und Zimt verleiht Kleicha einen unverwechselbaren Geschmack, der an die reichen kulinarischen Traditionen des Nahen Ostens erinnert.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 g

Butterkalt und in Würfeln

100 g

Zucker

100 ml

Milchlauwarm

10 g

Hefefrisch

1 TL

Salz

Füllung

300 g

Dattelnentsteint und gehackt

50 g

Buttergeschmolzen

1 TL

Kardamomgemahlen

1 TL

Zimtgemahlen

Utensilien

Backblech

Ofen

Backpapier

Nudelholz

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

100 ml Milchlauwarm– 10 g Hefefrisch

Schritt 2

Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel geben und vermischen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

500 g Mehl– 250 g Butterkalt und in Würfeln– 100 g Zucker– 1 TL Salz

Schritt 3

01:00:00

Die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

100 ml Milchlauwarm– 10 g Hefefrisch

Schritt 4

Für die Füllung die gehackten Datteln, geschmolzene Butter, gemahlenen Kardamom und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

300 g Dattelnentsteint und gehackt– 50 g Buttergeschmolzen– 1 TL Kardamomgemahlen– 1 TL Zimtgemahlen

Schritt 5

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Rechtecke von etwa 10x5 cm schneiden.

Schritt 6

Jeweils einen Esslöffel der Dattelfüllung auf ein Teigrechteck geben, den Teig darüber klappen und die Ränder gut verschließen.

300 g Dattelnentsteint und gehackt– 50 g Buttergeschmolzen– 1 TL Kardamomgemahlen– 1 TL Zimtgemahlen

Schritt 7

00:20:00

Die gefüllten Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.