Leberknödel

Name: Leberknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreich
Ingredients: 250 g Kalbsleber; 2 Stück fein gehackte Zwiebeln; 2 EL Butter; 3 EL frische Petersilie; 100 g Semmelbrösel; 1 Stück Ei; 50 g Mehl; 100 ml Milch; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Muskat

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Österreich

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Leberknödel, ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche, ist eine delikate und herzhafte Suppeneinlage. Die Kombination aus Leber, Zwiebeln und Petersilie verleiht den Knödeln einen reichen und würzigen Geschmack. Die Textur ist zart und dennoch fest, was das perfekte Gleichgewicht zwischen zäh und flauschig bietet. Diese leckeren Leberknödel sind eine ideale Wahl für Liebhaber herzhafter und traditioneller Gerichte.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Leberknödel

250 g

Kalbsleber

2 Stück

fein gehackte Zwiebeln

2 EL

Butter

3 EL

frische Petersilie

100 g

Semmelbrösel

1 Stück

50 g

Mehl

100 ml

Milch

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ TL

Muskat

Utensilien

Pfanne

Schüssel

Schaumkelle

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kalbsleber in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne die Butter erwärmen und die fein gehackten Zwiebeln glasig dünsten. Dann die Leberwürfel hinzufügen und kurz anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3

Die Leber-Zwiebel-Mischung abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Semmelbrösel, frische Petersilie, Ei, Mehl und Milch hinzufügen. Alles gut vermengen und zu einer homogenen Masse verkneten.

Schritt 4

Aus der Masse kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5

Die Leberknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.