Cabrito Stoba

Name: Cabrito Stoba
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Aruba
Ingredients: 1.5 kg Ziegenfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 2 Stück Paprika; 3 Stück Karotten; 4 Stück Kartoffeln; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 3 EL Olivenöl; 500 ml Rinderbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Aruba

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Cabrito Stoba ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das mit zartem Ziegenfleisch zubereitet wird. Die Aromen von frischen Kräutern, Gewürzen und Gemüse verschmelzen zu einem herzhaften Eintopf, der sowohl reichhaltig als auch wohltuend ist. Die langsame Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch butterzart wird und die Aromen tief in jede Faser eindringen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Essenz der karibischen Küche einfängt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Cabrito Stoba

1 ½ kg

Ziegenfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

4 Stück

Kartoffelngewürfelt

2 EL

Tomatenmark

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

3 EL

Olivenöl

500 ml

Rinderbrühe

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Ziegenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1 ½ kg Ziegenfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Tomaten, Paprika, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 4 Stück Kartoffelngewürfelt

Schritt 4

Tomatenmark, Lorbeerblätter, Thymian, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.

2 EL Tomatenmark– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Paprikapulversüß

Schritt 5

02:00:00

Die Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 ml Rinderbrühe

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– ½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.