Luqaimat

Name: Luqaimat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Vereinigte Arabische Emirate
Ingredients: 250 g Mehl; 200 ml Wasser; 1 TL Trockenhefe; 1 EL Zucker; 0.5 TL Kardamompulver; 1 Prise Safranfäden; 1 Prise Salz; 500 ml Pflanzenöl; 200 g Zucker; 100 ml Wasser; 1 EL Rosenwasser; 1 TL Zitronensaft

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Vereinigte Arabische Emirate

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Luqaimat sind kleine, goldene Teigbällchen, die in einem süßen Sirup getränkt sind. Diese köstlichen Leckerbissen sind außen knusprig und innen weich und luftig. Sie sind ein traditionelles arabisches Dessert, das oft während des Ramadan serviert wird. Der Geschmack von Kardamom und Safran verleiht ihnen eine exotische Note, während der Sirup eine perfekte Balance zwischen Süße und Leichtigkeit bietet.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

200 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Trockenhefe

1 EL

Zucker

½ TL

Kardamompulver

1 Prise

Safranfädenin 1 EL warmem Wasser eingeweicht

1 Prise

Salz

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Sirup

200 g

Zucker

100 ml

Wasser

1 EL

Rosenwasser

1 TL

Zitronensaft

Utensilien

Schaumlöffel

Servierteller

Küchenpapier

Fritteuse

Schüssel

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker, Kardamompulver und Salz vermischen.

250 g Mehl– 1 TL Trockenhefe– 1 EL Zucker– ½ TL Kardamompulver– 1 Prise Salz

Schritt 2

Das lauwarme Wasser und die eingeweichten Safranfäden hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

200 ml Wasserlauwarm– 1 Prise Safranfädenin 1 EL warmem Wasser eingeweicht

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

Während der Teig ruht, den Sirup vorbereiten. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

200 g Zucker– 100 ml Wasser

Schritt 5

Rosenwasser und Zitronensaft hinzufügen und den Sirup weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

1 EL Rosenwasser– 1 TL Zitronensaft

Schritt 6

Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 7

Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Teigbällchen goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.

Schritt 8

Die frittierten Teigbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 9

Die warmen Teigbällchen in den abgekühlten Sirup tauchen und gut durchziehen lassen.

Schritt 10

Die Luqaimat auf einem Servierteller anrichten und sofort genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.