Klippfisk

Name: Klippfisk
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: PT1.01H
Yield: 4
Cuisine: Norwegen
Ingredients: 800 g Klippfisk (getrockneter und gesalzener Kabeljau); 600 g Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 400 g Tomaten; 1 Bund Petersilie; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Schwarzer Pfeffer

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Norwegen

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Klippfisk, auch bekannt als Bacalhau, ist ein traditionelles Gericht aus Norwegen, das aus getrocknetem und gesalzenem Kabeljau zubereitet wird. Dieses Gericht besticht durch seine intensiven Aromen und die perfekte Balance zwischen salzig und würzig. Die Kombination aus zartem Fisch, Kartoffeln und aromatischen Kräutern macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

25 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Klippfisk (getrockneter und gesalzener Kabeljau)24 Stunden in Wasser einweichen, Wasser mehrmals wechseln

600 g

Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 EL

Olivenöl

400 g

Tomatengehackt

1 Bund

Petersiliegehackt

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

25:00:00

Den Klippfisk 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dabei das Wasser mehrmals wechseln.

800 g Klippfisk (getrockneter und gesalzener Kabeljau)24 Stunden in Wasser einweichen, Wasser mehrmals wechseln

Schritt 2

Den eingeweichten Klippfisk abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

800 g Klippfisk (getrockneter und gesalzener Kabeljau)24 Stunden in Wasser einweichen, Wasser mehrmals wechseln

Schritt 3

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken.

600 g Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten– 2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 5

Die gehackten Tomaten, Petersilie und Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut vermischen.

400 g Tomatengehackt– 1 Bund Petersiliegehackt– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 6

Die Kartoffelscheiben und die Klippfisk-Stücke in den Topf geben und vorsichtig unterheben. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

800 g Klippfisk (getrockneter und gesalzener Kabeljau)24 Stunden in Wasser einweichen, Wasser mehrmals wechseln– 600 g Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

00:45:00

Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und der Fisch durchgegart ist.

800 g Klippfisk (getrockneter und gesalzener Kabeljau)24 Stunden in Wasser einweichen, Wasser mehrmals wechseln– 600 g Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten– 2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl– 400 g Tomatengehackt– 1 Bund Petersiliegehackt– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.