Lohikeitto

Name: Lohikeitto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Finnland
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 400 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Butter; 1000 ml Fischfond; 200 ml Sahne; 1 Bund Dill; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Lohikeitto ist eine traditionelle finnische Lachssuppe, die mit ihrer cremigen Konsistenz und dem zarten Geschmack des Lachses besticht. Die Kombination aus frischem Dill, Kartoffeln und Karotten verleiht der Suppe eine herzhafte und zugleich leichte Note. Ein Hauch von Butter und Sahne rundet das Gericht ab und macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Lachsfiletin mundgerechte Stücke geschnitten

400 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 EL

Butter

1000 ml

Fischfond

200 ml

Sahne

1 Bund

Dillfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Butter

Schritt 2

Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten in den Topf geben und kurz mitdünsten.

400 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 3

00:15:00

Den Fischfond hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Fischfond

Schritt 4

00:07:00

Die Lachsstücke in die Suppe geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.

500 g Lachsfiletin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 5

Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

200 ml Sahne– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Zum Schluss den fein gehackten Dill unterrühren und die Suppe heiß servieren.

1 Bund Dillfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.