Laing

Name: Laing
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 200 g getrocknete Taro-Blätter; 800 ml Kokosmilch; 250 g Schweinebauch; 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 30 g Ingwer; 3 Stück Rote Chilischoten; 2 EL Shrimp-Paste (Bagoong); 2 EL Fischsauce; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Philippinen

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Vegan

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Mahlzeit

Hauptgericht

Internationale Küche

Asiatische Küche

Traditionell

Klassiker

Eintopf

Laing ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das aus getrockneten Taro-Blättern, Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen besteht. Dieses Gericht bietet eine harmonische Mischung aus cremiger Kokosmilch, würzigen Chilis und aromatischen Kräutern, die zusammen eine unverwechselbare und köstliche Geschmacksexplosion erzeugen. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

getrocknete Taro-Blätterin Stücke geschnitten

800 ml

Kokosmilch

250 g

Schweinebauchin kleine Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

30 g

Ingwergerieben

3 Stück

Rote Chilischotenin Ringe geschnitten

2 EL

Shrimp-Paste (Bagoong)

2 EL

Fischsauce

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles an, bis es duftet und die Zwiebeln glasig sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

30 g Ingwergerieben

–

2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Füge die gewürfelten Schweinebauchstücke hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.

250 g Schweinebauchin kleine Würfel geschnitten

Schritt 3

Gib die Shrimp-Paste (Bagoong) und die Fischsauce hinzu und rühre gut um.

2 EL Shrimp-Paste (Bagoong)

–

2 EL Fischsauce

Schritt 4

00:10:00

Gieße die Kokosmilch in den Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.

800 ml Kokosmilch

Schritt 5

00:40:00

Füge die getrockneten Taro-Blätter hinzu und rühre vorsichtig um, bis sie vollständig in der Kokosmilch eingetaucht sind. Lasse das Ganze bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis die Blätter weich sind und die Sauce eingedickt ist.

200 g getrocknete Taro-Blätterin Stücke geschnitten

Schritt 6

00:05:00

Füge die in Ringe geschnittenen Chilischoten hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Lasse das Laing weitere 5 Minuten köcheln.

3 Stück Rote Chilischotenin Ringe geschnitten

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Schritt 7

Serviere das Laing heiß mit gedämpftem Reis.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.