Tamales

Name: Tamales
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Kolumbien
Ingredients: 500 g Masa Harina (Maismehl); 500 ml Hühnerbrühe; 150 g Schweineschmalz; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 500 g Hähnchenbrust; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 24 Stück Maisblätter

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Kolumbien

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Tamales sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus einer herzhaften Füllung besteht, die in einen Teig aus Masa (Maismehl) eingewickelt und in Maisblättern gedämpft wird. Die Kombination aus der weichen, leicht süßen Masa und der würzigen Füllung ergibt ein köstliches und befriedigendes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als herzhaftes Abendessen geeignet ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Masa-Teig

500 g

Masa Harina (Maismehl)

500 ml

Hühnerbrühewarm

150 g

Schweineschmalzgeschmolzen

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz

Füllung

500 g

Hähnchenbrustgekocht und zerkleinert

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 TL

Chilipulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Zusammenbau

24 Stück

Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Utensilien

Schüssel

Pfanne

Löffel

Dampfgarer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Masa Harina, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die warme Hühnerbrühe hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Das geschmolzene Schweineschmalz hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig leicht und fluffig ist.

500 g Masa Harina (Maismehl)– 500 ml Hühnerbrühewarm– 150 g Schweineschmalzgeschmolzen– 1 TL Backpulver– 1 TL Salz

Schritt 2

00:15:00

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Die gehackten Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Die zerkleinerte Hähnchenbrust hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Mischung gut durchgezogen ist.

500 g Hähnchenbrustgekocht und zerkleinert– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 400 g Tomatengehackt– 2 TL Chilipulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Die eingeweichten Maisblätter abtropfen lassen und jeweils ein Blatt flach auf die Arbeitsfläche legen. Etwa 2 Esslöffel des Masa-Teigs in die Mitte des Blattes geben und flachdrücken. Etwa 1 Esslöffel der Hähnchenfüllung in die Mitte des Teigs geben. Das Maisblatt zusammenfalten und die Enden umklappen, um den Tamale zu verschließen.

24 Stück Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Schritt 4

01:30:00

Die gefüllten Tamales in einen Dampfgarer legen und etwa 1,5 Stunden dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.