Biryani

Name: Biryani
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 3 Stück Knoblauchzehen; 200 g Naturjoghurt; 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 TL Salz; 1 TL Kurkuma; 2 TL Garam Masala; 5 cm Ingwer; 300 g Basmati-Reis; 600 ml Wasser; 1 TL Salz; 4 Stück Grüne Kardamomkapseln; 4 Stück Nelken; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 Prise Safranfäden; 1 Stück Zimtstange; 3 EL Ghee oder Pflanzenöl; 0.5 Bund Minzblätter; 0.5 Bund Korianderblätter; 2 Stück Grüne Chilischoten; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Zwiebeln

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Indien

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Biryani ist ein köstliches und aromatisches Reisgericht, das aus der indischen Küche stammt. Es kombiniert perfekt gewürzten Reis mit zartem Fleisch oder Gemüse, angereichert mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, geschmackvolles Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 g

Naturjoghurt

500 g

Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

1 TL

Salz

1 TL

Kurkuma

2 TL

Garam Masala

5 cm

Ingwergerieben

Reis

300 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

600 ml

Wasser

1 TL

Salz

Biryani

4 Stück

Grüne Kardamomkapseln

4 Stück

Nelken

2 Stück

Lorbeerblätter

1 Prise

Safranfädenin 2 EL warmem Wasser eingeweicht

1 Stück

Zimtstange

3 EL

Ghee oder Pflanzenöl

½ Bund

Minzblättergehackt

½ Bund

Korianderblättergehackt

2 Stück

Grüne Chilischotenfein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

Utensilien

Topf

Sieb

Große Pfanne oder Topf

große Schüssel

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel Hähnchenbrustfilet, Naturjoghurt, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Garam Masala, Kurkuma und Salz vermischen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

200 g Naturjoghurt

–

500 g Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

–

1 TL Salz

–

1 TL Kurkuma

–

2 TL Garam Masala

–

5 cm Ingwergerieben

Schritt 2

Den Basmati-Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einem Topf mit 600 ml Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis halb gar ist. Abgießen und beiseite stellen.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

–

600 ml Wasser

–

1 TL Salz

Schritt 3

In einer großen Pfanne oder einem Topf das Ghee oder Pflanzenöl erhitzen. Zimtstange, grüne Kardamomkapseln, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.

4 Stück Grüne Kardamomkapseln

–

4 Stück Nelken

–

2 Stück Lorbeerblätter

–

1 Stück Zimtstange

–

3 EL Ghee oder Pflanzenöl

Schritt 4

Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Die gewürfelten Tomaten und gehackten grünen Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Grüne Chilischotenfein gehackt

–

2 Stück Tomatengewürfelt

–

2 Stück Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 5

Das marinierte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar ist.

500 g Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

Schritt 6

Gehackte Koriander- und Minzblätter unterrühren. Den halb gegarten Reis gleichmäßig über das Hähnchen verteilen. Die eingeweichten Safranfäden mit dem Wasser darüber träufeln.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

–

1 Prise Safranfädenin 2 EL warmem Wasser eingeweicht

–

½ Bund Minzblättergehackt

–

½ Bund Korianderblättergehackt

Schritt 7

00:25:00

Den Topf abdecken und bei sehr niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten dämpfen lassen, bis der Reis vollständig gegart ist und die Aromen sich vermischt haben.

Schritt 8

00:10:00

Den Biryani vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig umrühren, um den Reis und das Hähnchen zu mischen, und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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