Erbsensuppe

Name: Erbsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Kanada
Ingredients: 500 g Getrocknete grüne Erbsen; 200 g Speck; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stange Lauch; 2 Stück Knoblauchzehe; 1.5 l Gemüsebrühe; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Kanada

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Diese herzhafte Erbsensuppe ist ein wahres Wohlfühlgericht. Die Kombination aus zarten Erbsen, würzigem Speck und aromatischen Kräutern ergibt eine Suppe, die sowohl sättigend als auch geschmacklich reichhaltig ist. Perfekt für kalte Tage, bietet sie eine wärmende Umarmung in jeder Schüssel.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Getrocknete grüne Erbsenüber Nacht eingeweicht

200 g

Speckgewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Kartoffelngewürfelt

1 Stange

Lauchin Ringe geschnitten

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 ½ l

Gemüsebrühe

2 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die eingeweichten Erbsen abgießen und abspülen.

500 g Getrocknete grüne Erbsenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

In einem großen Topf den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen.

200 g Speckgewürfelt

Schritt 3

In dem gleichen Topf die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch im Speckfett anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 4

Die in Scheiben geschnittenen Karotten, gewürfelten Kartoffeln und Lauchringe hinzufügen und kurz mit anbraten.

2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Kartoffelngewürfelt– 1 Stange Lauchin Ringe geschnitten

Schritt 5

Die abgetropften Erbsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und getrockneten Thymian in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

500 g Getrocknete grüne Erbsenüber Nacht eingeweicht– 1 ½ l Gemüsebrühe– 2 Stück Lorbeerblatt– 1 TL Thymiangetrocknet

Schritt 6

01:30:00

Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.

Schritt 7

Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 8

Den knusprigen Speck und die gehackte Petersilie vor dem Servieren über die Suppe streuen.

200 g Speckgewürfelt– ½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.