Plokkfiskur

Name: Plokkfiskur
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Island
Ingredients: 500 g Kabeljaufilet; 500 g Kartoffeln; 50 g Butter; 30 g Weizenmehl; 500 ml Milch; 1 Stück Zwiebel; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Petersilie

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Island

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Fisch

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Hausmannskost

Plokkfiskur ist ein traditionelles isländisches Gericht, das die Essenz der nordischen Küche einfängt. Dieses herzhafte Fischgericht kombiniert zarten weißen Fisch mit cremigen Kartoffeln und einer samtigen Béchamelsauce. Die Aromen von frischem Fisch, Butter und Muskatnuss verschmelzen zu einem wärmenden und beruhigenden Geschmackserlebnis, das an die raue Schönheit Islands erinnert.

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# Bechamelsauce

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# Eintopf

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# Einfach

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# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Kabeljaufiletin Stücke geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

50 g

Butter

30 g

Weizenmehl

500 ml

Milcherwärmt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Prise

Muskatnussgerieben

1 TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Petersiliegehackt

Utensilien

großer Topf

Messer

Sieb

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 1 TL Salz

Schritt 2

In einem weiteren Topf den Kabeljau in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten pochieren, bis er gar ist. Abgießen und beiseite stellen.

500 g Kabeljaufiletin Stücke geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 3

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist.

50 g Butter– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 4

Das Mehl zur Zwiebel-Butter-Mischung geben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis eine glatte Paste entsteht.

30 g Weizenmehl

Schritt 5

Die erwärmte Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine dicke, glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

500 ml Milcherwärmt– 1 Prise Muskatnussgerieben– 1 TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

00:05:00

Die gekochten Kartoffeln und den pochierten Kabeljau vorsichtig unter die Sauce heben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten erwärmen.

500 g Kabeljaufiletin Stücke geschnitten– 500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 7

Den Plokkfiskur mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

2 EL Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.