Maqbous

Name: Maqbous
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Oman
Ingredients: 1000 g Lammfleisch; 500 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Getrocknete Limetten; 2 Stück Zimtstangen; 6 Stück Kardamomkapseln; 4 Stück Nelken; 0.5 TL Safranfäden; 1000 ml Hühnerbrühe; 4 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Bund Frische Korianderblätter

0/5 (0)

Oman

KI Generiert

Mahlzeit

Hauptgericht

Internationale Küche

Arabische Küche

Zutaten

Reisgerichte

Fleischgerichte

Anlassbezogen

Festtagsgerichte

Maqbous ist ein traditionelles arabisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhaften Zutaten bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch mit aromatischen Gewürzen und Reis, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Kombination aus Zimt, Kardamom und Safran verleiht dem Maqbous eine warme und exotische Note, die durch die Zugabe von getrockneten Limetten und frischen Kräutern perfekt abgerundet wird.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

500 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

2 Stück

Getrocknete Limettenmit einer Gabel eingestochen

2 Stück

Zimtstangen

6 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

4 Stück

Nelken

½ TL

Safranfädenin 2 EL warmem Wasser eingeweicht

1000 ml

Hühnerbrühe

4 EL

Olivenöl

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 Bund

Frische Korianderblättergehackt

Utensilien

Messer

Holzlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt

–

4 EL Olivenöl

Schritt 2

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1000 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt

–

2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Die getrockneten Limetten, Zimtstangen, Kardamomkapseln und Nelken hinzufügen.

2 Stück Getrocknete Limettenmit einer Gabel eingestochen

–

2 Stück Zimtstangen

–

6 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt

–

4 Stück Nelken

Schritt 6

00:45:00

Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.

1000 ml Hühnerbrühe

Schritt 7

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Den Safran mit dem Einweichwasser hinzufügen.

500 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

–

½ TL Safranfädenin 2 EL warmem Wasser eingeweicht

Schritt 8

00:20:00

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

2 TL Salz

–

1 TL Pfeffer

Schritt 9

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Maqbous etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 10

Mit gehackten Korianderblättern bestreuen und servieren.

1 Bund Frische Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.