Doukona

Name: Doukona
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Antigua und Barbuda
Ingredients: 250 g Maismehl; 3 Stück reife Bananen; 200 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 1 TL Gemahlener Ingwer; 0.5 TL gemahlener Zimt; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver

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Antigua und Barbuda

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Vegan

Doukona ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltige Textur und den süßen, leicht würzigen Geschmack besticht. Die Kombination aus Maismehl und Bananen verleiht diesem Gericht eine einzigartige Konsistenz, während die Gewürze eine tiefe, aromatische Note hinzufügen. Perfekt als Dessert oder süßer Snack, ist Doukona ein wahrer Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Doukona Teig

250 g

Maismehl

3 Stück

reife Bananenzerdrückt

200 ml

Kokosmilch

100 g

Zucker

1 TL

Gemahlener Ingwer

½ TL

gemahlener Zimt

1 Prise

Salz

1 TL

Backpulver

Utensilien

Schüssel

Löffel

Dampfgarer

Backform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Maismehl, Zucker, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Zimt, Salz und Backpulver vermischen.

250 g Maismehl– 100 g Zucker– 1 TL Gemahlener Ingwer– ½ TL gemahlener Zimt– 1 Prise Salz– 1 TL Backpulver

Schritt 2

Die zerdrückten Bananen und die Kokosmilch zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

3 Stück reife Bananenzerdrückt– 200 ml Kokosmilch

Schritt 3

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen.

Schritt 4

01:00:00

Die Form in einen Dampfgarer stellen und etwa 1 Stunde dämpfen, bis der Doukona fest und durchgegart ist.

Schritt 5

00:30:00

Den Doukona aus dem Dampfgarer nehmen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.