Champignon-Risotto mit Parmesan und frischen Kräutern

Name: Champignon-Risotto mit Parmesan und frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 250 g Champignons; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 120 ml Weißwein; 80 g Parmesan; 30 g Butter; 2 EL Olivenöl; 20 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Das cremige Champignon-Risotto mit Parmesan und frischen Kräutern ist ein delikates Gericht, das Aromen von erdigen Pilzen, herzhaftem Käse und frischen Kräutern vereint. Die zarten Reiskörner sind durchzogen von einer reichhaltigen, würzigen Soße und bilden die perfekte Basis für die saftigen Champignonstücke. Der Parmesan sorgt für eine würzige Note, während die frischen Kräuter dem Gericht eine belebende Frische verleihen. Dieses Risotto ist ein wahrer Genuss für Liebhaber der italienischen Küche und bietet eine köstliche Kombination aus cremiger Konsistenz und ausgewogenen Aromen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Risotto

300 g

Arborio-Reis

250 g

Champignons

800 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

120 ml

Weißwein

80 g

Parmesan

30 g

Butter

2 EL

Olivenöl

20 g

Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 2

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.

Schritt 4

In einem weiteren Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 5

Den Arborio-Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten, bis er glasig wird.

Schritt 6

Mit Weißwein ablöschen und unter stetigem Rühren einkochen lassen.

Schritt 7

Nach und nach die warme Gemüsebrühe hinzugießen, dabei immer wieder umrühren und warten, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde, bevor die nächste Portion hinzugegeben wird.

Schritt 8

Die Champignonscheiben hinzufügen und weiter kochen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Schritt 9

Den geriebenen Parmesan und die Butter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 10

Das Risotto auf tiefe Teller verteilen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Schritt 11

Sofort servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.