Fried Bake und Saltfish

Name: Fried Bake und Saltfish
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Grenada
Ingredients: 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 250 ml Wasser; 500 ml Öl; 300 g Saltfish (gesalzener Kabeljau); 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Paprika; 1 Stück Tomate; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Thymian; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl

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Grenada

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Fried Bake und Saltfish ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen knusprigem Teig und würzigem Fisch bietet. Die goldbraunen, frittierten Teigfladen sind außen knusprig und innen weich, während der Saltfish mit einer Mischung aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten zubereitet wird, die ihm eine herrlich würzige Note verleihen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fried Bake

500 g

Mehl

2 TL

Backpulver

1 EL

Zucker

1 TL

Salz

250 ml

Wasserlauwarm

500 ml

Ölzum Frittieren

Saltfish

300 g

Saltfish (gesalzener Kabeljau)entsalzt und zerkleinert

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Paprikafein gehackt

1 Stück

Tomategewürfelt

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 Prise

Pfeffer

2 EL

Öl

Utensilien

Pfanne

Schüssel

Küchenpapier

Fritteuse

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

500 g Mehl– 2 TL Backpulver– 1 EL Zucker– 1 TL Salz– 250 ml Wasserlauwarm

Schritt 2

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu flachen Kreisen formen. Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Teigkreise portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Ölzum Frittieren

Schritt 3

00:10:00

Das Saltfish in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, um das Salz zu entfernen. Abgießen und zerkleinern.

300 g Saltfish (gesalzener Kabeljau)entsalzt und zerkleinert

Schritt 4

00:05:00

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Paprika, Tomate und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das zerkleinerte Saltfish hinzufügen und mit Thymian und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Paprikafein gehackt– 1 Stück Tomategewürfelt– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 Prise Pfeffer– 2 EL Öl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.