Ziegenkäse-Soufflé mit Kräutern

Name: Ziegenkäse-Soufflé mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Ziegenkäse; 50 g Butter; 50 g Mehl; 250 ml Milch; 4 Stück Eier; 20 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian); 1 TL Salz; 2 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

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Frankreich

KI Generiert

Vegetarisch

Ernährungsformen

Vegetarische Gerichte

Internationale Küche

Französische Küche

Mahlzeit

Vorspeisen

Zubereitungsart

Backen

Zutaten

Käsegerichte

Dieses Ziegenkäse-Soufflé mit Kräutern ist eine wahre Gaumenfreude. Der cremige und leicht herbe Geschmack des Ziegenkäses wird durch die frischen Kräuter perfekt ergänzt. Das Soufflé ist luftig und leicht, mit einer goldbraunen Kruste, die beim ersten Bissen knuspert. Ein elegantes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

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# Backen

# Feinschmecker

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Soufflé

200 g

Ziegenkäsezerbröckelt

50 g

Butterplus etwas zum Einfetten

50 g

Mehl

250 ml

Milchzimmerwarm

4 Stück

Eiergetrennt

20 g

Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)fein gehackt

1 TL

Salz

2 Prise

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

Utensilien

Soufflé-Formen

Topf

Schüssel

Backofen

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Soufflé-Formen mit Butter einfetten.

50 g Butterplus etwas zum Einfetten

Schritt 2

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.

50 g Butterplus etwas zum Einfetten

–

50 g Mehl

Schritt 3

Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

250 ml Milchzimmerwarm

Schritt 4

Den Topf vom Herd nehmen und den zerbröckelten Ziegenkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Die Eigelbe nacheinander einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gehackten Kräuter unterheben.

200 g Ziegenkäsezerbröckelt

–

4 Stück Eiergetrennt

–

20 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)fein gehackt

–

1 TL Salz

–

2 Prise Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

–

1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 5

In einer sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Ein Drittel des Eischnees vorsichtig unter die Käsemischung heben, um sie aufzulockern. Dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.

4 Stück Eiergetrennt

Schritt 6

00:25:00

Die Mischung in die vorbereiteten Soufflé-Formen füllen und sofort in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Soufflés aufgegangen und goldbraun sind. Während des Backens die Ofentür nicht öffnen.

Schritt 7

00:05:00

Die Soufflés aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.